Dieta ligera

Schonkost es una forma de alimentación especialmente ligera y fácil de digerir. Cuando el estómago necesita un descanso, mucha gente opta por platos sencillos y suaves: preparados calientes, bajos en grasa y sin irritantes.

En la enseñanza de Hildegard, alimentos fáciles de digerir como la espelta, el hinojo y hierbas suaves tienen un papel central, una tradición que encaja perfectamente con la idea de la Schonkost.

Al elegir alimentos para una dieta ligera, es mejor optar por opciones fáciles de digerir y ricas en nutrientes.

Alimentos adecuados

• Arroz, patatas y productos de espelta – fáciles de digerir y suaves.
  
• Puré de patatas o patatas al vapor son especialmente suaves para el estómago.
  
• Plátanos y manzanas cocidas como tentempié ligero.
  
• Pollo magro, que resulta fácil de tolerar.
  

Ejemplos de platos ligeros

• Sopa de pollo con arroz y verduras suaves – baja en grasa y fácil de digerir.
  
• Sopa de sémola de espelta – un clásico que también tiene su lugar en la cocina de Hildegard.
  
• Verduras al vapor como zanahorias o hinojo.
  
• Caldo claro de verduras sin especias fuertes.

La alimentación suave no tiene por qué ser una limitación: también puede convertirse en un ritual consciente. Cuando el estómago necesita descanso, mucha gente opta por platos suaves y calientes.

Schonkost en la tradición

En muchas culturas y también en la enseñanza de Hildegard, la comida ligera y fácil de digerir es parte de la tradición. El arroz, el pan tostado, las verduras al vapor y las infusiones suaves de hierbas como el hinojo son especialmente populares.

Comer con atención según hildegard

hildegard siempre recomendaba platos sencillos, calientes y lo más naturales posible. Sus enseñanzas se parecen mucho a lo que hoy conocemos como Schonkost. También especias como el bertram o el galganto son clásicos en su filosofía: siempre en pequeñas cantidades y disfrutados calientes.