Cuando el estómago o el intestino no colaboran, ayuda la Schonkost. No porque sea una moda, sino porque realmente funciona. Caliente, suave, sencilla: justo lo que el cuerpo necesita en esos momentos. Hildegarda de Bingen ya lo sabía hace siglos. Y hoy retomamos su sabiduría: con espelta, hinojo, hierbas y el propósito de no sobrecargar el cuerpo.
¿Qué es la Schonkost?
La Schonkost es comida fácil de digerir. Sin grasas, sin ácidos, sin irritantes. Cocida, al vapor, suavemente condimentada. Es buena para el estómago, el intestino y para quienes necesitan recuperarse.
Recetas de Schonkost que no irritan el abdomen
Los platos de Schonkost buscan aliviar el sistema digestivo y, al mismo tiempo, aportar suficientes nutrientes. Son ideales las sopas suaves con sémola de espelta, verduras cocidas como zanahorias o hinojo y papillas fáciles de digerir, por ejemplo, de bizcocho seco y té de hinojo. También las manzanas cocidas o los cereales preparados con suavidad encajan perfectamente en un plan de Schonkost. Los ingredientes son sencillos y su efecto suele notarse claramente.
Schonkost en caso de diarrea
Después de una diarrea aguda, el cuerpo necesita sobre todo descanso, también a la hora de comer. La Schonkost ayuda a no irritar más el intestino. Son recomendables las verduras al vapor como las zanahorias, los platos suaves de cereales a base de espelta y tés calmantes, por ejemplo, de hinojo o menta. Es importante: porciones pequeñas, poca grasa y nada crudo. Así, la digestión puede recuperarse poco a poco.
Schonkost para el estómago y el intestino
Ante molestias digestivas, la Schonkost suele ser la mejor opción. Alivia la digestión sin debilitar el cuerpo. La espelta, las verduras cocidas y hierbas suaves como el hinojo o el bertram son la base. Es fundamental que los platos sean calientes, bajos en grasa y suaves, para que el estómago y el intestino puedan calmarse y regenerarse.
¿Qué se puede comer con Schonkost?
Todo lo que sea suave para el sistema digestivo está permitido: fácil de digerir, suave y cocido. Entre los alimentos más indicados están:
- Verduras cocidas como zanahorias, hinojo, calabacín o chirivía
- Productos de espelta: sémola, bizcocho seco, pasta, sopas fáciles de digerir
- Manzana cocida, plátano maduro o puré de manzana
- Hierbas suaves como hinojo, bertram o galanga
- Tés suaves (por ejemplo, hinojo, melisa, menta)
Conviene evitar los alimentos grasos, muy condimentados o crudos, así como el café, el alcohol y el azúcar.
¿Qué papel tiene la Schonkost en Hildegarda de Bingen?
Para Hildegarda de Bingen, la alimentación era un elemento central para la salud. Recomendaba comidas sencillas y fáciles de digerir: calientes, moderadas y lo más naturales posible. El espelta le parecía especialmente tolerable, al igual que las hierbas suaves y las verduras cocidas. Rechazaba los alimentos crudos, el azúcar y los productos muy procesados. Sus consejos se parecen mucho a lo que hoy conocemos como dieta blanda, solo que para ella esto era algo natural hace ya 900 años.
Estos productos son adecuados para una dieta blanda
En el shop encontrarás muchos artículos que puedes integrar fácilmente en una fase de dieta blanda, especialmente si quieres seguir las recomendaciones de Hildegard. Los productos de espelta son una base probada, al igual que las hierbas suaves para el estómago y los tés delicados.
- Bizcocho de espelta con mantequilla ecológico
- Té balsámico de hinojo ecológico
- Mezcla de polvos de bertram
- Polvo de hinojo
- Castañas cocidas (envasadas al vacío)
Estos productos son fáciles de preparar y muy bien tolerados, ideales para momentos en los que tu cuerpo necesita descanso.
¿Qué ayuda en la dieta blanda durante una inflamación intestinal?
En caso de inflamación intestinal, la dieta blanda es especialmente importante. Alivia la mucosa irritada y ayuda al intestino a regenerarse. Son recomendables los platos de espelta bien cocidos, verduras suaves como el hinojo o la zanahoria y tés de hierbas calmantes. También las especias como el bertram o el galangal pueden apoyar suavemente al cuerpo en esta fase, siempre que se tomen calientes y en pequeñas porciones.
Preguntas frecuentes sobre la alimentación suave
¿Qué comer en caso de diarrea?
Son bien tolerados el pan tostado, la sopa de espelta, las zanahorias cocidas y el té suave de hinojo. Es importante elegir alimentos bajos en grasa y poco irritantes, y beber suficiente líquido.
¿Cuánto tiempo se debe seguir una alimentación suave?
Depende de los síntomas. Normalmente, bastan unos pocos días. Si hay irritaciones más fuertes o después de enfermedades, puede ser útil continuar con la alimentación suave durante una o dos semanas.
¿Cuál es la diferencia con la dieta ligera?
La alimentación suave es aún más reducida: menos grasa, nada crudo, casi sin fibra. La dieta ligera está pensada para el largo plazo y ya incluye más variedad.
¿Puedo comer alimentación suave también de forma preventiva?
Sí, especialmente en épocas de estrés o después de esfuerzos, ayuda a aliviar el cuerpo. Es especialmente útil si la combinas con bebidas calientes y comidas tranquilas.