Manger moins, se sentir mieux : les soupes de jeûne sont idéales pour ceux qui souhaitent se reposer. Elles réchauffent, soulagent le stress et redonnent de l'énergie, le tout sans fioritures. Dans cet article, nous vous montrerons la polyvalence des soupes de jeûne : des recettes classiques aux variantes de Buchinger , en passant par la cuisine aux herbes d'Hildegard . 🌿
🥣 Soupe de jeûne – un compagnon apaisant pendant le Carême
Jeûner ne signifie pas simplement s'abstenir de manger. C'est plutôt une courte pause pour le corps et l'esprit : un moment de pause, un moment de repos. Surtout dans ces moments-là, un aliment chaud et léger est particulièrement bénéfique. C'est là qu'intervient la soupe de jeûne.
Une bonne soupe de Carême est comme une étreinte intérieure. Légère et nourrissante, elle réchauffe le ventre et apporte au corps tout ce dont il a besoin pendant cette période, sans le surmener. Au lieu d'aliments lourds, on y trouve des bouillons de légumes clairs, des racines doucement cuites et, parfois, quelques herbes aux vertus curatives.
Que vous jeûniez plusieurs jours, souhaitiez vous détendre consciemment ou simplement accorder une pause à votre corps, les soupes de jeûne sont simples, polyvalentes et faciles à intégrer à votre routine quotidienne. Vous pouvez même les préparer vous-même ou les acheter toutes prêtes si vous êtes pressé.
Dans cet article, nous vous emmenons dans l'univers des soupes de Carême : nous vous présentons des recettes simples, vous présentons la soupe Buchinger classique et nous explorons les idées apaisantes d'Hildegard von Bingen. Peut-être trouverez-vous la soupe idéale pour vous accompagner pendant votre prochain Carême ✨.
Qu'est-ce qu'une soupe de jeûne exactement ?
Quand on pense au jeûne, beaucoup pensent d'abord à une abstinence stricte : assiettes vides et estomacs qui gargouillent. Mais le jeûne peut être bien différent : doux, apaisant, voire agréable. Une soupe de jeûne est un excellent compromis. Facile à digérer, elle réchauffe et apporte au corps exactement ce dont il a besoin pendant cette période : ni trop, ni trop peu.
Dans sa forme la plus simple, une soupe de jeûne se compose de légumes frais, d'eau et d'un peu de temps. La base est souvent composée de carottes, de céleri, de poireaux, de fenouil ou de panais. Ces ingrédients sont cuits lentement pour que leurs saveurs et leurs nutriments puissent pleinement se développer. Crème, beurre, bouillons d'animaux et poudres prêtes à l'emploi sont systématiquement évités : après tout, le jeûne a pour but de soulager le stress du corps et de minimiser les irritations.
Ce qui rend la soupe de Carême si spéciale, c'est sa polyvalence : elle peut être parfaitement claire, comme un bouillon, ou légèrement plus épaisse si les légumes cuits sont réduits en purée. Des épices comme le curcuma, le gingembre ou le cumin peuvent apporter des saveurs subtiles, tout comme des herbes fraîches comme le persil ou la livèche. L'important est que la soupe reste digeste et n'alourdisse pas l'estomac.
Beaucoup de jeûneurs décrivent la soupe de Carême comme un petit rituel quotidien. Un moment de détente, de partage et de simplicité. Surtout pendant la saison froide, une soupe chaude réconforte non seulement le corps, mais aussi l'âme 🕯️.
Que ce soit pour préparer un jeûne, pour une introduction douce ou pour le dîner d'une semaine détox, les soupes de jeûne sont simples, apaisantes et s'adaptent parfaitement à vos goûts. Et c'est parfois précisément cette simplicité qui nous touche le plus.
Préparez votre propre soupe de jeûne – simple et nourrissante
L'avantage d'une soupe de Carême ? Elle demande peu de choses et offre énormément en retour. Pas besoin d'ingrédients sophistiqués ni d'étapes de préparation compliquées. Bien au contraire : plus c'est simple, mieux c'est. Une soupe de Carême maison est non seulement plus fraîche et plus personnalisée qu'un produit tout prêt, mais elle vous permet aussi de vous immerger pleinement dans la préparation.
Voici quelques ingrédients de base que vous pouvez utiliser pour préparer une soupe de jeûne classique :
🥕 Ingrédients typiques pour une soupe de jeûne :
- Légumes racines : carottes, céleri, panais, racine de persil – ils donnent à la soupe profondeur et douceur
- Alliums : Poireau, oignon ou une petite gousse d'ail pour plus de saveur
- Herbes : persil frais, livèche ou un peu de thym – n’hésitez pas à en ajouter à la fin
- Épices : curcuma, carvi, laurier ou gingembre – tout ce qui est léger et bon pour l’estomac
- Eau ou bouillon de légumes clair : la base sur laquelle tout est construit (le fait maison est idéal)
🔥 Voici comment cela fonctionne – en quelques étapes seulement :
- Lavez soigneusement les légumes et coupez-les grossièrement (il n’est généralement pas nécessaire de les éplucher – de nombreux nutriments se trouvent sous la peau)
- Mettre le tout dans une grande casserole, couvrir d'eau et porter doucement à ébullition
- Ajoutez les épices et les herbes, puis laissez mijoter doucement pendant environ 30 à 45 minutes
- Filtrer au goût (pour un bouillon clair) ou réduire en purée (pour un peu plus de saturation)
- Après la cuisson, garnissez de persil frais ou d'un filet de jus de citron 🍋
Selon que vous suivez un régime purement liquide ou que vous souhaitez quelque chose à grignoter entre les repas, vous pouvez filtrer complètement la soupe ou manger les légumes cuits en petites portions.
Conseil : Préparez immédiatement une plus grande casserole. Vous en aurez ainsi pour un ou deux jours et pourrez vous détendre. C’est aussi un élément du jeûne : moins d’efforts, plus de pleine conscience.
Soupe de Carême d'Hildegarde – Le jeûne selon l'ancienne tradition monastique
En matière de santé holistique et de nutrition naturelle, difficile d'ignorer Hildegarde de Bingen. Cette religieuse bénédictine du XIIe siècle était une femme remarquable : mystique, guérisseuse et herboriste, elle fut l'une des premières à considérer le corps, l'esprit et l'âme comme une unité indissociable.
Hildegarde avait également une approche très particulière du jeûne. Pour elle, l'abstinence n'était pas une contrainte, mais un chemin vers la purification intérieure et la clarté spirituelle. Ses soupes de Carême reflètent précisément cette attitude : des ingrédients simples, soigneusement sélectionnés, avec un souci de leur efficacité, et non de leur simple goût.
L'épeautre est une céréale essentielle de la cuisine d'Hildegarde. Il peut être ajouté à ses soupes de Carême, finement moulu ou en flocons, pour nourrir et réchauffer l'estomac. On y utilise également des légumes sélectionnés, comme le fenouil, les carottes ou le céleri, autant d'ingrédients qu'Hildegarde considère comme « utiles et curatifs ».
Ses recommandations en matière de plantes médicinales sont particulièrement originales. Le galanga, par exemple, une racine épicée réputée pour stimuler la circulation, ou encore la mélisse, qu'elle considérait comme un « remède universel ». Ces épices ajoutent non seulement de la saveur à la soupe, mais aussi une énergie particulière, si l'on suit sa philosophie 🌿.
Une soupe de Carême Hildegard a souvent un goût un peu plus amer, plus authentique ; elle exige un peu plus d'attention, mais c'est précisément ce qui la rend si spéciale. Ce n'est pas un plat à déguster à la légère, mais plutôt un petit compagnon discret pour un voyage intérieur.
Si vous êtes intéressé par une cure de jeûne selon Hildegarde ou si vous êtes simplement curieux de connaître ses enseignements à base de plantes, sa soupe de jeûne peut être une merveilleuse introduction – simple, naturelle et profondément enracinée dans une tradition séculaire.
La soupe de jeûne au quotidien : l’acheter toute prête ou la préparer soi-même ?
Tout le monde n'a pas le temps ou l'envie de cuisiner une soupe fraîche tous les jours, surtout si l'on a un emploi du temps chargé ou si l'on jeûne pendant la semaine. Heureusement, il existe désormais des soupes de jeûne toutes prêtes qui peuvent constituer une alternative pratique. Mais sont-elles vraiment bonnes ?
La réponse : Cela dépend. Les soupes toutes prêtes peuvent certainement être une bonne option, surtout si la liste des ingrédients est courte et compréhensible. Privilégiez la qualité bio, sans additifs et avec le moins de sel possible. On reconnaît les bons produits à leur goût presque maison, juste en bouteille ou en bocal.
Parmi les marques réputées proposant des soupes de carême, on trouve dm , Rossmann et des fabricants plus petits comme Little Lunch . Les bouillons de légumes clairs ou les soupes à base d'épeautre sont particulièrement populaires, parfois même inspirés par Hildegard von Bingen.
Si vous préférez la sécurité, cela vaut toujours la peine de la préparer vous-même. C'est moins cher, vous savez exactement ce qu'elle contient et peut-être que préparer une soupe deviendra même un petit rituel de jeûne.
Voici une petite comparaison des deux variantes :
🫕 Cuisinez vous-même
- frais, individuel, économique
- vous déterminez le goût et les ingrédients
- nécessite du temps et de la planification
🥣 Achetez prêt à l'emploi
- idéal pour les déplacements ou les journées stressantes
- prêt à l'emploi immédiat
- La qualité varie – cela vaut la peine d’y regarder de plus près
Que vous choisissiez une soupe maison ou toute prête, c'est votre chemin, votre Carême. L'important, c'est que vous vous sentiez bien et que la soupe soit bonne pour vous. Parfois, il est bon de faire simple. Et parfois, c'est précisément ce qui la rend tellement plus bénéfique.
Conclusion : Moins, c'est plus – comment la soupe de jeûne renforce le corps et l'esprit
La soupe de carême est bien plus qu'un simple repas. C'est un symbole de clarté, de sérénité et de pleine conscience – un petit ancrage dans une époque où l'on a souvent trop envie de manger, où l'on vit trop vite et où l'on s'arrête trop rarement.
Que ce soit comme introduction à une cure de jeûne, comme pause consciente entre les deux ou comme rituel quotidien pendant une phase de réflexion, une soupe claire et préparée avec amour peut nous rappeler qu'il suffit souvent de peu pour se sentir bien.
Parfois, une cuillerée de chaleur, un moment de paix, une assiette pleine de simplicité suffisent.
Les soupes de jeûne allient sagesse ancestrale et besoins modernes. Elles offrent au corps l'espace nécessaire pour se réguler et aident l'esprit à trouver la paix. Que vous choisissiez une recette Buchinger classique, la cuisine aux herbes d'Hildegard ou que vous créiez votre propre soupe en toute liberté : l'important n'est pas la perfection. Il s'agit de ressentir, de réduire, de revenir à l'essentiel 🌿.
Peut-être que votre prochaine soupe sera le premier pas vers plus de légèreté – dans votre corps et dans votre vie.