Régime léger

Schonkost, c’est une façon de manger super légère et facile à digérer. Quand ton ventre a besoin de calme, beaucoup choisissent des plats simples et doux – préparés chauds, pauvres en matières grasses et sans trop de stimulation.

Dans l’enseignement d’Hildegarde, des aliments digestes comme l’épeautre, le fenouil et des herbes douces sont au cœur de la tradition – une approche qui s’accorde parfaitement avec l’esprit Schonkost.

Quand tu choisis des aliments pour une alimentation légère, privilégie ceux qui sont faciles à digérer et riches en nutriments.

Aliments adaptés

• Riz, pommes de terre et produits à base d’épeautre – faciles à digérer et doux.
  
• Purée de pommes de terre ou pommes de terre vapeur, super digestes.
  
• Bananes et pommes cuites comme encas léger.
  
• Viande de poulet maigre, bien tolérée.
  

Exemples de plats légers

• Soupe de poulet avec du riz et des légumes doux – pauvre en matières grasses et digeste.
  
• Soupe de semoule d’épeautre – un classique qui a aussi sa place dans la cuisine d’Hildegarde.
  
• Légumes vapeur comme les carottes ou le fenouil.
  
• Bouillons clairs de légumes sans épices fortes.

La nourriture légère n'est pas forcément une contrainte – ça peut aussi devenir un vrai petit rituel. Quand le ventre a besoin de repos, beaucoup préfèrent des plats doux et chauds.

La nourriture légère dans la tradition

Dans plein de cultures, et aussi dans l'enseignement d'Hildegard, les plats légers et faciles à digérer font partie de la tradition. Le riz, les biscottes, les légumes vapeur et les tisanes douces comme le fenouil sont particulièrement appréciés.

Manger en pleine conscience selon Hildegarde

Hildegarde recommandait toujours des plats simples, chauds et naturels. Ses conseils ressemblent beaucoup à ce qu'on appelle aujourd'hui la nourriture légère. Les épices comme le bertram ou le galanga sont aussi des classiques dans son enseignement – à savourer avec modération et bien chauds.