Quand l’estomac ou les intestins font des caprices, la nourriture légère apporte du soulagement. Ce n’est pas une question de mode, mais d’efficacité. Chaud, doux, simple – c’est exactement ce dont le corps a besoin dans ces moments-là. Hildegarde de Bingen le savait déjà il y a des siècles. Aujourd’hui, nous renouons avec cette sagesse : avec l’épeautre, le fenouil, les herbes et l’objectif de ne pas surcharger l’organisme.
Qu’est-ce que la nourriture légère ?
La nourriture légère, c’est une alimentation facile à digérer. Pas de gras, pas d’acidité, pas de substances irritantes. Cuite, à la vapeur, assaisonnée en douceur. Idéale pour l’estomac, les intestins et toutes celles et ceux qui veulent se remettre en forme.
Recettes de nourriture légère qui ménagent le ventre
Les plats légers doivent soulager le système digestif tout en apportant suffisamment de nutriments. Les soupes douces à la semoule d’épeautre, les légumes tendres comme la carotte ou le fenouil, et les bouillies faciles à digérer, par exemple à base de biscotte et de tisane de fenouil, ont fait leurs preuves. Les pommes cuites ou les céréales préparées en douceur s’intègrent aussi parfaitement dans un menu léger. Les ingrédients sont simples, et l’effet se fait souvent sentir rapidement.
Nourriture légère en cas de diarrhée
Après une diarrhée aiguë, le corps a surtout besoin de repos – y compris au moment des repas. La nourriture légère aide à ne pas irriter davantage les intestins. Les légumes cuits à la vapeur comme la carotte, les plats à base d’épeautre faciles à digérer et les tisanes apaisantes, par exemple au fenouil ou à la menthe poivrée, sont particulièrement adaptés. L’essentiel : de petites portions, peu de matières grasses, pas d’aliments crus. Ainsi, la digestion peut se rétablir progressivement.
Nourriture légère pour l’estomac et les intestins
En cas de troubles digestifs, la nourriture légère est souvent le premier choix. Elle soulage la digestion sans affaiblir le corps. L’épeautre, les légumes tendres et les herbes douces comme le fenouil ou le bertram en sont la base. Il est important que les plats soient servis chauds, pauvres en graisses et peu irritants – ainsi, l’estomac et les intestins peuvent retrouver leur calme et se régénérer.
Que peut-on manger avec une nourriture légère ?
Tout ce qui ménage l’estomac et les intestins est permis – donc des aliments faciles à digérer, doux et cuits. Parmi eux :
- Légumes tendres comme la carotte, le fenouil, la courgette ou le panais
- Produits à base d’épeautre : semoule, biscotte, pâtes, soupes faciles à digérer
- Pomme cuite, banane bien mûre ou compote de pommes
- Herbes douces comme le fenouil, le bertram ou le galanga
- Tisanes douces (par exemple fenouil, mélisse, menthe poivrée)
Mieux vaut éviter les plats gras, très épicés ou crus, ainsi que le café, l’alcool et le sucre.
Quel rôle joue la nourriture légère chez Hildegarde de Bingen ?
Pour Hildegarde de Bingen, l’alimentation était un pilier essentiel de la santé. Elle conseillait des plats simples et digestes – chauds, modérés et naturels. L’épeautre était pour elle particulièrement bien toléré, tout comme les herbes douces et les légumes cuits. Elle déconseillait les crudités, le sucre et les aliments fortement transformés. Ses recommandations rappellent à bien des égards ce que l’on appelle aujourd’hui une alimentation douce – à la différence qu’elle en faisait déjà une évidence il y a 900 ans.
Ces produits conviennent à une alimentation douce
Dans le shop, tu trouveras de nombreux articles faciles à intégrer pendant une période de Schonkost – surtout si tu souhaites suivre les conseils d’Hildegarde. Les produits à base d’épeautre sont une base éprouvée, tout comme les herbes douces pour l’estomac et les tisanes délicates.
- Biscotte au beurre d’épeautre bio
- Tisane balsamique de fenouil bio
- Mélange de poudre de bertram
- Poudre de fenouil
- Châtaignes cuites (sous vide)
Ces produits sont simples à préparer et bien tolérés – parfaits pour les moments où ton corps a besoin de repos.
Que faire en cas d’alimentation douce lors d’une inflammation intestinale ?
En cas d’inflammation intestinale, la Schonkost est particulièrement importante. Elle soulage la muqueuse irritée et aide l’intestin à se régénérer. Les plats d’épeautre bien cuits, les légumes doux comme le fenouil ou la carotte, ainsi que les tisanes apaisantes sont recommandés. Les épices comme le bertram ou le galanga peuvent aussi soutenir le corps en douceur pendant cette période – de préférence chauds et en petites portions.
Questions fréquentes sur l’alimentation douce
Que manger en cas de diarrhée ?
Le pain grillé, la soupe d’épeautre, les carottes bien cuites et une tisane douce de fenouil sont bien tolérés. Il est important de choisir des plats pauvres en graisses et en irritants, et de bien t’hydrater.
Combien de temps faut-il suivre une alimentation douce ?
Cela dépend des symptômes. Quelques jours suffisent généralement. En cas d’irritations plus marquées ou après une maladie, il peut être judicieux de poursuivre l’alimentation douce pendant une à deux semaines.
Quelle est la différence avec l’alimentation légère ?
L’alimentation douce est encore plus restrictive : moins de graisses, pas de crudités, très peu de fibres. L’alimentation légère est pensée sur le long terme et offre déjà plus de variété.
Puis-je adopter l’alimentation douce à titre préventif ?
Oui ! Surtout en période de stress ou après des efforts, elle aide à soulager le corps. C’est particulièrement bénéfique si tu l’associes à des boissons chaudes et à des repas pris dans le calme.
