¿Qué es exactamente el bertram?
Bertram , conocido botánicamente como Anacyclus pyrethrum, es una planta originaria de la región mediterránea que durante mucho tiempo estuvo casi olvidada en nuestras latitudes. Pertenece a la familia de las compuestas y está emparentada con la manzanilla o la árnica, aunque tiene propiedades muy particulares.
La raíz de esta planta contiene valiosos componentes como aceites esenciales y flavonoides, que le dan su sabor terroso y la hacen especialmente bien tolerada, incluso para personas sensibles.
En la medicina natural, normalmente se utiliza el polvo seco y finamente molido. Hoy en día, el bertram está viviendo un silencioso redescubrimiento, especialmente en la alimentación inspirada en hildegarda de bingen.
El papel del bertram en la Medicina de Hildegarda
En sus escritos médicos, hildegarda de bingen elogiaba el bertram con entusiasmo. Para ella, era una de las especias más importantes. En sus propias palabras: “El bertram calienta el cerebro y el corazón, limpia el estómago y elimina la sangre impura del ser humano.”
Estas afirmaciones pueden sonar extrañas hoy en día, pero encajaban perfectamente en la visión del mundo de aquella época. Hildegarda hablaba a menudo de “humores” y “jugos” en el cuerpo, cuyo equilibrio determinaba la salud o la enfermedad. En este contexto, el bertram tenía la función de equilibrar la “pesadez” y los “estados fríos”, tanto en sentido simbólico como físico.
Hoy diríamos que ayuda a la digestión, activa la circulación y puede ser útil cuando te sientes agotado o con poca energía.
¿Cómo actúa el bertram desde la perspectiva actual?
Los estudios modernos sobre los efectos del bertram aún son escasos, pero el conocimiento empírico y las primeras observaciones científicas apuntan a algunas propiedades interesantes:
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Favorece la digestión: Los compuestos amargos y flavonoides que contiene estimulan la producción de saliva y jugos gástricos.
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Activa el metabolismo: El efecto cálido puede estimular el cuerpo de manera suave.
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Efecto estimulante suave: Al igual que el jengibre, se considera que tiene un impacto positivo en el flujo de energía del cuerpo.
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Antimicrobiano: En la medicina tradicional, el bertram también se utilizaba en casos de infecciones y para fortalecer las defensas.
Importante: El bertram no sustituye las terapias médicas, pero puede ser un acompañante interesante dentro de una alimentación orientada al bienestar integral.
Uso práctico: Bertram en la vida diaria
Quienes se adentran en la alimentación de Hildegarda descubren pronto la recomendación de usar bertram a diario en pequeñas cantidades. En su enseñanza se resume así: “Quien come bertram cada día, se libra de muchas enfermedades.”
Tradicionalmente, el bertram se muele fino y se espolvorea como especia sobre los alimentos, por ejemplo:
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sobre platos de verduras, sopas o guisos
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en pan con mantequilla o con queso fresco
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mezclado en bebidas calientes como café de cereales
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combinado con otras especias de Hildegard como galanga o tomillo silvestre
Hoy en día también puedes encontrar tabletas o comprimidos de bertram según las recetas de Hildegard, pero lo más importante sigue siendo el uso diario y moderado. No se trata de grandes cantidades, sino de integrarlo suavemente en la rutina diaria.
Una mirada a la historia... ¿y al futuro?
Es notable que Hildegard von Bingen le diera al bertram un papel tan central, sobre todo porque en nuestra cocina occidental prácticamente ha desaparecido. Sin embargo, en estos tiempos en los que volvemos a valorar los caminos naturales para cuidar la salud, crece el interés por estas hierbas y especias “olvidadas”.
El bertram representa un regreso a la sencillez, la naturalidad y una conexión profunda entre la alimentación y el bienestar. Y quizá ahí radica su verdadero valor: no como un superalimento o un producto de moda, sino como un acompañante silencioso y poderoso para un estilo de vida consciente.
Conclusión: Bertram – un camino aromático hacia el equilibrio interior
En el mundo de hildegarda de bingen, cada especia tenía su importancia, y pocas se recomendaban con tanta frecuencia como el bertram. Su efecto cálido y equilibrante, su versatilidad en la cocina y su tradición centenaria lo convierten en un pequeño tesoro para quienes sienten curiosidad por la Medicina de Hildegarda.
El bertram nos recuerda que no siempre son los remedios llamativos los que más bien nos hacen, sino a menudo los discretos y sencillos. Si tienes curiosidad por las plantas medicinales antiguas y la visión integral de la salud de hildegarda, descubrirás en el bertram una nueva especia favorita; no como un remedio milagroso, sino como una muestra de atención y equilibrio interior 🌿
