Qu'est-ce que le Bertram exactement ?
Bertram – connu en botanique sous le nom de Anacyclus pyrethrum – est une plante originaire du bassin méditerranéen, longtemps presque oubliée sous nos latitudes. Elle appartient à la famille des astéracées et est apparentée à la camomille ou à l’arnica, mais possède des propriétés bien à elle.
La racine de cette plante contient des substances précieuses comme des huiles essentielles et des flavonoïdes, qui lui donnent sa saveur terreuse : elle est donc bien tolérée, même par les personnes sensibles.
En naturopathie, on utilise généralement la poudre séchée et finement moulue. Aujourd’hui, le Bertram connaît une redécouverte discrète, notamment dans l’alimentation selon Hildegarde.
Le rôle du Bertram dans la médecine d'Hildegarde
Dans ses écrits médicaux, Hildegarde de Bingen faisait l’éloge du Bertram avec enthousiasme. Pour elle, c’était l’une des épices les plus importantes. Selon ses propres mots : « Le Bertram réchauffe le cerveau et le cœur, purifie l’estomac et chasse le mauvais sang de l’être humain. »
Ces propos peuvent sembler étonnants aujourd’hui, mais ils s’inscrivent parfaitement dans la vision du monde de l’époque. Hildegarde parlait souvent des « humeurs » et des « sucs » du corps, dont l’équilibre déterminait la santé ou la maladie. Le Bertram avait alors pour mission de compenser la « lourdeur » et les « états froids », aussi bien sur le plan symbolique que physique.
Aujourd’hui, on dirait sans doute qu’il soutient la digestion, stimule la circulation et peut être utile en cas de fatigue ou de manque d’énergie.
Comment le Bertram agit-il selon la vision actuelle ?
Les études modernes sur les effets du Bertram sont encore rares, mais le savoir issu de l'expérience et les premières observations scientifiques laissent entrevoir quelques propriétés intéressantes :
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Favorise la digestion : Les substances amères et les flavonoïdes qu'il contient stimulent la production de salive et de sucs gastriques.
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Active le métabolisme : Son effet réchauffant peut stimuler le corps en douceur.
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Effet légèrement stimulant : Comme le gingembre, il est réputé favoriser une bonne circulation de l'énergie dans le corps.
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Antimicrobien : En médecine traditionnelle, le Bertram était aussi utilisé en cas d'infections et pour renforcer les défenses naturelles.
Important : Le Bertram ne remplace pas les traitements médicaux – mais il peut être un allié intéressant dans une alimentation holistique.
Application pratique : intégrer le Bertram au quotidien
Si tu t'intéresses à l'alimentation selon Hildegarde, tu découvriras vite sa recommandation d'utiliser le Bertram chaque jour en petite quantité. Selon son enseignement, on pourrait résumer ainsi : « Celui qui mange du Bertram chaque jour sera épargné par de nombreuses maladies. »
Traditionnellement, le Bertram est finement moulu et saupoudré comme épice sur les plats – par exemple :
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sur les plats de légumes, les soupes ou les ragoûts
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sur une tartine beurrée ou avec du fromage frais
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mélangé dans des boissons chaudes comme le café de céréales
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en association avec d'autres épices d'Hildegarde comme le galanga ou le serpolet
On trouve aujourd'hui aussi des comprimés ou des tabs de Bertram selon les recettes d'Hildegarde – mais l'essentiel reste : privilégie une utilisation quotidienne et modérée. Ce n'est pas la quantité qui compte, mais l'intégration douce dans la vie de tous les jours.
Un regard sur l'histoire – et vers l'avenir ?
Il est remarquable que Hildegarde de Bingen ait accordé une place aussi centrale au Bertram, surtout parce qu’il n’a pratiquement plus de rôle dans notre cuisine occidentale. Pourtant, à une époque où nous nous tournons à nouveau vers des moyens naturels pour prendre soin de notre santé, l’intérêt pour ces herbes et épices « oubliées » renaît.
Le Bertram incarne un retour à la simplicité, à la naturalité et à une connexion profonde entre l’alimentation et le bien-être. Et c’est peut-être là sa véritable valeur : il n’est pas un superaliment ou un produit à la mode, mais un compagnon discret et puissant pour une vie consciente.
Conclusion : Bertram – une épice savoureuse pour l’équilibre intérieur
Dans l’univers d’Hildegarde de Bingen, chaque épice avait son importance, et rares sont celles qui étaient recommandées aussi souvent que le Bertram. Son effet réchauffant et équilibrant, sa polyvalence en cuisine et sa longue tradition en font un véritable trésor pour tous ceux qui s’intéressent à la naturopathie.
Le Bertram nous rappelle que ce ne sont pas toujours les remèdes les plus voyants qui font du bien, mais souvent les plus discrets et subtils. Si tu es curieux des plantes médicinales anciennes et de la vision holistique de la santé selon Hildegarde, tu découvriras avec le Bertram une nouvelle épice favorite – non pas comme une solution miracle, mais comme un symbole d’attention et d’équilibre intérieur 🌿
