Qu'est-ce que le Bertram exactement ?
Bertram – botaniquement connu sous le nom d'Anacyclus pyrethrum – est une plante originaire du bassin méditerranéen, longtemps tombée dans l'oubli sous nos latitudes. Elle appartient à la famille des astéracées et est apparentée à la camomille ou à l'arnica.
La racine de la plante contient des composants précieux tels que des huiles essentielles et des flavonoïdes, qui lui confèrent son goût terreux – ce qui la rend également bien tolérée par les personnes sensibles.
En phytothérapie, on utilise généralement la poudre séchée finement moulue. Aujourd'hui, le Bertram connaît une redécouverte discrète, notamment dans ce que l'on appelle l'alimentation selon Hildegard.
Le rôle du Bertram dans l'enseignement d'Hildegard
Dans ses écrits, Hildegard von Bingen a fait l'éloge du Bertram en termes très élogieux. Pour elle, c'était l'une des épices les plus importantes qui soit. En ses propres mots : « Le Bertram réchauffe le cerveau et le cœur, purifie l'estomac et chasse le mauvais sang hors du corps. »
Ces affirmations peuvent sembler inhabituelles à nos oreilles modernes, mais elles s'inscrivent parfaitement dans la vision du monde de l'époque. Hildegard parlait souvent de « mucosités » et de « humeurs » dans le corps, dont l'équilibre déterminait le bien-être. Dans ce contexte, le Bertram avait pour mission de corriger la « lourdeur » et les « états froids » – au sens figuré comme décrit dans l'enseignement d'Hildegard.
Du point de vue actuel, on peut dire que le Bertram est une épice fascinante avec une longue tradition, à laquelle Hildegard accordait une importance particulière dans son enseignement.
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Qu'est-ce qui rend le Bertram si particulier ?
Les études modernes sur le Bertram sont encore rares, mais le savoir empirique transmis est abondant. Voici quelques propriétés attribuées au Bertram :
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Riche en principes actifs : La racine contient des substances amères, des flavonoïdes ainsi que des huiles essentielles qui sont responsables de son goût caractéristique.
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Caractère réchauffant : Tout comme le gingembre, le Bertram possède une note réchauffante qui le rend particulièrement apprécié pendant la saison fraîche.
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Polyvalent : Dans l'enseignement d'Hildegard, le Bertram était décrit comme l'une des épices les plus polyvalentes.
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Longue tradition : Dans la phytothérapie traditionnelle, le Bertram figure parmi les plantes les plus fréquemment mentionnées.
Important : le Bertram ne remplace pas les thérapies médicales – mais c'est un compagnon intéressant dans le cadre d'une alimentation consciente selon l'enseignement d'Hildegard.
Application pratique : le Bertram au quotidien
Quiconque s'intéresse de près à l'alimentation d'Hildegard découvre rapidement la tradition qui consiste à utiliser le Bertram quotidiennement en petites quantités. Son enseignement dit en substance : « Celui qui mange du Bertram tous les jours sera préservé de nombreuses maladies. »
Le Bertram est traditionnellement utilisé finement moulu comme épice saupoudrée sur les plats – par exemple :
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sur des plats de légumes, des soupes ou des ragoûts
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sur du pain beurré ou avec du fromage frais
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mélangé dans des boissons chaudes comme le café de céréales
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combiné avec d'autres épices selon Hildegard comme le galanga ou le serpolet
Des comprimés ou cachets de Bertram selon les recettes d'Hildegard sont également disponibles aujourd'hui – mais l'essentiel reste : l'utilisation quotidienne et modérée est au premier plan. Il ne s'agit pas de grandes quantités, mais d'une intégration consciente dans la vie de tous les jours.
Un regard sur l'histoire – et vers l'avenir ?
Qu'Hildegard von Bingen ait accordé au Bertram un rôle aussi central est remarquable – surtout parce qu'il n'a pratiquement plus aucune place dans notre cuisine occidentale. À une époque où nous regardons à nouveau davantage vers une alimentation consciente et la phytothérapie traditionnelle, l'intérêt pour ces herbes et épices « oubliées » ne cesse pourtant de croître.
Le Bertram incarne un retour à la simplicité, à la naturalité et à un lien étroit entre alimentation et pleine conscience. Et c'est peut-être là sa véritable valeur : non pas en tant que superfood ou produit tendance, mais comme compagnon discret d'un mode de vie conscient.
Conclusion : Bertram – un compagnon épicé avec une longue tradition
Dans l'univers d'Hildegard von Bingen, chaque épice avait une signification, et peu d'entre elles étaient mentionnées aussi régulièrement que le Bertram. Sa note réchauffante, sa polyvalence en cuisine et sa tradition vieille de plusieurs siècles en font un petit trésor pour tous ceux qui s'intéressent à l'enseignement d'Hildegard.
Le Bertram nous rappelle que ce ne sont pas toujours les remèdes les plus spectaculaires qui fascinent – mais souvent les plus discrets et les plus modestes. Celui qui est curieux des plantes transmises par la tradition et de la vision holistique de la vie selon Hildegard pourra découvrir dans le Bertram une nouvelle épice favorite – non pas comme remède miracle, mais comme signe de pleine conscience et d'équilibre intérieur. Découvrez notre gamme selon l'enseignement d'Hildegard.
