Che cos'è esattamente il bertram?
Bertram – conosciuto botanicamente come Anacyclus pyrethrum – è una pianta originaria della zona mediterranea, che da noi era quasi del tutto dimenticata per molto tempo. Appartiene alla famiglia delle Asteraceae ed è imparentata con la camomilla e l’arnica, ma ha proprietà tutte sue.
La radice della pianta contiene preziose sostanze come oli essenziali e flavonoidi, che le conferiscono il suo sapore terroso – per questo è ben tollerata anche da chi è più sensibile.
Nella naturopatia si utilizza soprattutto la polvere essiccata e finemente macinata. Oggi il bertram sta vivendo una silenziosa riscoperta soprattutto nell’alimentazione secondo Hildegarda.
Il ruolo del bertram nella medicina di Hildegarda
Nei suoi scritti medici, Hildegarda von Bingen lodava il bertram con grande entusiasmo. Per lei era una delle spezie più importanti in assoluto. Con le sue stesse parole: «Il bertram riscalda il cervello e il cuore, purifica lo stomaco e libera il corpo dal sangue cattivo.»
Queste affermazioni possono sembrare insolite oggi, ma si inseriscono bene nella visione del mondo dell’epoca. Hildegarda parlava spesso di “umori” e “succhi” nel corpo, il cui equilibrio determinava la salute o la malattia. In questo contesto, il bertram aveva il compito di riequilibrare la “pesantezza” e gli “stati freddi” – sia in senso simbolico che fisico.
Oggi potremmo dire che favorisce la digestione, stimola la circolazione e può essere utile in caso di stanchezza o apatia.
Come viene visto il bertram oggi?
Gli studi moderni sugli effetti del bertram sono ancora rari, ma la conoscenza empirica e le prime osservazioni scientifiche suggeriscono alcune proprietà interessanti:
-
Favorisce la digestione: I principi amari e i flavonoidi contenuti stimolano la produzione di saliva e di succhi gastrici.
-
Attiva il metabolismo: L’effetto riscaldante può stimolare delicatamente il corpo.
-
Azione stimolante delicata: Come lo zenzero, si ritiene che abbia un effetto positivo sul flusso di energia nel corpo.
-
Antimicrobico: Nella medicina tradizionale, il bertram veniva utilizzato anche in caso di infezioni e per rafforzare le difese immunitarie.
Importante: il bertram non sostituisce le terapie mediche, ma può essere un interessante alleato all’interno di un’alimentazione orientata al benessere globale.
Uso pratico: il bertram nella vita quotidiana
Chi si avvicina all’alimentazione secondo Hildegarda scopre presto il consiglio di utilizzare il bertram ogni giorno in piccole quantità. Nella sua dottrina si dice, in sostanza: “Chi mangia bertram ogni giorno, sarà risparmiato da molte malattie.”
Tradizionalmente, il bertram viene finemente macinato e usato come spezia da cospargere sui piatti – ad esempio:
-
su piatti di verdure, zuppe o stufati
-
sul pane imburrato o con formaggio fresco
-
sciolto in bevande calde come il caffè d’orzo
-
in abbinamento ad altre spezie di Hildegarda come galanga o timo serpillo
Oggi si trovano anche compresse o tabs di bertram secondo le ricette di Hildegarda – ma ciò che conta davvero è l’uso quotidiano e moderato. Non serve esagerare con le quantità: l’importante è integrare il bertram con delicatezza nella routine di ogni giorno.
Uno sguardo alla storia – e al futuro?
È sorprendente quanto Hildegarda von Bingen attribuisse un ruolo così centrale al bertram, soprattutto considerando che oggi nella nostra cucina occidentale è praticamente scomparso. Tuttavia, proprio ora che stiamo riscoprendo i percorsi naturali per prenderci cura della salute, cresce l’interesse verso queste erbe e spezie “dimenticate”.
Il bertram rappresenta un ritorno alla semplicità, alla naturalità e a un legame profondo tra alimentazione e benessere. Forse è proprio questo il suo vero valore: non come superfood o prodotto di tendenza, ma come compagno silenzioso e potente di uno stile di vita consapevole.
Conclusione: Bertram – una via speziata verso l’equilibrio interiore
Nel mondo di Hildegarda von Bingen ogni spezia aveva il suo significato, e poche venivano consigliate con la stessa regolarità del bertram. Il suo effetto riscaldante ed equilibrante, la versatilità in cucina e la tradizione secolare lo rendono un piccolo tesoro per chi si interessa di rimedi naturali.
Il bertram ci ricorda che non sempre sono i rimedi più appariscenti a fare bene, ma spesso quelli più discreti e silenziosi. Se sei curioso di scoprire le antiche piante curative e la visione olistica della salute di Hildegarda, con il bertram potrai trovare una nuova spezia preferita – non come miracolo, ma come segno di attenzione e di equilibrio interiore 🌿
