Dieta leggera

Schonkost è un modo di alimentarsi particolarmente leggero e digeribile. Quando la pancia ha bisogno di una pausa, molte persone scelgono piatti semplici e delicati – preparati caldi, poveri di grassi e poco speziati.

Nella filosofia di hildegarda alimenti digeribili come il farro, il finocchio e le erbe delicate aromatiche hanno un ruolo centrale – una tradizione che si sposa perfettamente con il concetto di Schonkost.

Quando scegli gli alimenti per una dieta leggera, dovresti preferire opzioni facilmente digeribili e ricche di nutrienti.

Alimenti adatti

• Riso, patate e prodotti di farro – facili da digerire e delicati.
  
• Purè di patate o patate al vapore sono particolarmente digeribili.
  
• Banane e mele cotte come spuntino leggero.
  
• Carne di pollo magra, ben tollerata.
  

Esempi di piatti leggeri

• Zuppa di pollo con riso e verdure delicate – povera di grassi e digeribile.
  
• Zuppa di semolino di farro – un classico che trova spazio anche nella cucina di hildegarda.
  
• Verdure al vapore come carote o finocchi.
  
• Brodi vegetali chiari senza spezie piccanti.

La cucina leggera non deve essere una rinuncia – può diventare anche un rituale consapevole. Nei momenti in cui la pancia ha bisogno di tranquillità, molte persone scelgono piatti delicati e caldi.

La cucina leggera nella tradizione

In molte culture e anche negli insegnamenti di Hildegard, i cibi leggeri e digeribili fanno parte della tradizione. Riso, fette biscottate, verdure cotte al vapore e tisane di erbe delicate come il finocchio sono particolarmente apprezzati.

Mangiare con consapevolezza secondo hildegarda

hildegarda consigliava sempre piatti semplici, caldi e il più possibile naturali. I suoi insegnamenti ricordano molto ciò che oggi chiamiamo cucina leggera. Anche spezie come bertram o galanga sono dei classici secondo lei – da gustare con moderazione e sempre caldi.