Corteccia di cannella in polvere

Name: Corteccia di cannella in polvere
Brand: JURA Naturheilmittel GmbH
Price: 5.95 EUR
Availability: InStock
Rating: 5.0 (8 reviews)

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Descrizione

Per momenti di tranquillità - Scoprite la corteccia di cannella in polvere

La fine corteccia di cannella ceylonesica (Cinnamomum ceylanicum) è considerata nella dottrina di Hildegard uno dei condimenti più importanti. Come componente essenziale in preparazioni come l'elisir di lingua di cervo o di lenticchie d'acqua, la cannella è tramandata nella tradizione di Hildegard da secoli. La forma macinata consente un utilizzo semplice in vari cibi e bevande.

Cosa rende così speciale la corteccia di cannella in polvere?

Tradizionale secondo Hildegard: Prezioso ingrediente di molte ricette classiche.
Aroma speziato: La fine dolcezza e il profumo speziato arricchiscono ogni cucina.
Descritta negli scritti di Hildegard come spezia particolare nella dottrina degli umori.
Un piacere che fa semplicemente bene.

Proprietà della corteccia di cannella:

La cannella – una pianta speziata ricca di tradizione, descritta in molti scritti di Hildegard.
Naturale e priva di additivi artificiali.
Uso versatile: Integrabile in tisane, dessert o piatti salati.

Raccomandazione:
Cospargere 1–2 punte di coltello di corteccia di cannella sui cibi oppure scioglierla in tè o latte caldo. Per la preparazione secondo Hildegard, utilizzare una o due volte al giorno.

Domande frequenti – Corteccia di cannella in polvere: granulometria, dosaggio e aroma

Quando la polvere è la scelta migliore e come mantenere l'aroma.

Quando uso la cannella in polvere invece della corteccia tagliata?

La polvere è la scelta per cuocere e spolverare, perché si distribuisce uniformemente nell'impasto. La corteccia tagliata è adatta per tutto ciò che deve macerare o sobbollire e viene poi rimosso — composta, punch, riso al latte.

Quanta cannella in polvere uso per cuocere?

Per una teglia di biscotti si calcolano uno o due cucchiaini, per una porzione di riso al latte una punta di coltello scarsa. Da 50 g si ottengono circa cento utilizzi per insaporire.

Perché la cannella in polvere perde il suo aroma più rapidamente?

Durante la macinazione, la superficie viene notevolmente aumentata, permettendo agli oli essenziali di evaporare più rapidamente. Per questo motivo la cannella in polvere va conservata ben chiusa in un armadio buio e dovrebbe essere acquistata in quantità moderate.

Quale cannella utilizzate?

Le informazioni sulla varietà e la provenienza le trovi negli ingredienti su questa pagina. Viene macinata la stessa corteccia che offriamo anche in pezzi — la differenza sta solo nel grado di lavorazione.