Pepe lungo

Name: Pepe lungo
Brand: JURA Naturheilmittel GmbH
Price: 9.95 EUR
Availability: InStock
Rating: 5.0 (3 reviews)

Sviluppato da esperti

€9,95

€19,90 / 100g

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Contenuto: 50 g

Stimolante l'appetito | Favorisce la digestione | Caratteristicamente aromatico

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45 anni di esperienza

Nella produzione di prodotti naturali di Ildegarda

Qualità premium

Controllato nel nostro laboratorio

Ildegarda originale

Preparati originali secondo il Dr. Hertzka

Descrizione

Cos'è il Pepe lungo di JURA?

Una spezia aromatica con una piccantezza delicata e una leggera nota di menta.
Tradizionalmente apprezzata in cucina e secondo le tradizioni di Hildegard von Bingen.

Perché scegliere questo Pepe lungo?

Finemente macinato per un'ottimale sprigionamento degli aromi naturali.
Basato sulle tradizioni di Hildegard von Bingen.
Adatto come complemento a un'alimentazione consapevole ed equilibrata.

Caratteristiche del Pepe lungo di JURA:

Pepe lungo – una pianta speziata ricca di tradizione descritta negli scritti di Hildegard.
Ideale per insaporire zuppe, insalate o piatti di verdure.
100% naturale e privo di additivi artificiali.

Raccomandazione

Usare con moderazione, circa 1 punta di coltello per porzione.

Inhaltsstoffe

Pepe lungo

Domande frequenti – Pepe lungo: botanica, piccantezza e lavorazione

Cosa rende questo pepe particolare e come utilizzarlo in cucina.

Cos'è il pepe lungo e come appare?

Il pepe lungo (Piper longum) non cresce come singolo grano, ma come piccola infiorescenza a forma di cono di circa due centimetri di lunghezza. Nel Medioevo era più diffuso in Europa del pepe nero e solo in seguito cadde nell'oblio.

Che sapore ha il pepe lungo rispetto al pepe nero?

La piccantezza arriva più lentamente e dura più a lungo. Inoltre presenta note dolciastre che ricordano la cannella e il cardamomo. Chi è abituato al pepe nero noterà soprattutto il calore persistente nel retrogusto.

Come si utilizza il pepe lungo in cucina?

Le infruttescenze possono essere tritate nel mortaio o grattugiate con la grattugia per noce moscata. Nel classico macinapepe di solito non funzionano, perché sono troppo grandi. I pezzi interi possono essere aggiunti ai piatti brasati durante la cottura.

Con quali piatti si abbina il pepe lungo?

Si abbina bene a brasati, zucca e salse scure. Grazie al suo lato dolciastro, si presta anche a compote, dessert al cioccolato e vin brulé — dove il pepe nero sarebbe troppo deciso.