Pepe lungo

Name: Pepe lungo
Brand: JURA Naturheilmittel GmbH
Price: 9.95 EUR
Availability: InStock
Rating: 5.0 (3 reviews)

Von Ärzten & Heilpraktikern entwickelt

€9,95

€19,90 / 100g

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Imposte incluse. Spedizione e sconti calcolati al check-out.

Contents: 50 g

Appetite stimulant | Digestive | Characteristically aromatic

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45 Jahre Erfahrung

In der Herstellung von Hildegard-Naturprodukten

Premium-Qualität

Geprüft in eigenem Labor

Hildegard Original

Originalpräparate nach Dr. Hertzka

Descrizione

Cos'è il Pepe Lungo del Giura?

Una spezia aromatica con una piccantezza delicata e una leggera nota di menta.
Tradizionalmente molto apprezzato in cucina e secondo le tradizioni di hildegarda von bingen.

Perché scegliere questo Pepe Lungo?

Finemente macinato per sprigionare al meglio i suoi aromi naturali.
Basato sulle tradizioni hildegarda di Bingen.
Perfetto come integrazione in una dieta consapevole ed equilibrata.

Caratteristiche del Pepe Lungo del Giura:

Pepe lungo – una pianta aromatica descritta negli scritti di Hildegard e ricca di tradizione.
Ideale per insaporire zuppe, insalate o piatti di verdure.
100% naturale e senza additivi artificiali.

Consiglio

Usa con moderazione, circa la punta di un coltello per porzione.

Häufige Fragen – Langer Pfeffer: Botanik, Schärfe & Verarbeitung

Was diesen Pfeffer besonders macht und wie du ihn in der Küche einsetzt.

Was ist Langer Pfeffer und wie sieht er aus?

Langer Pfeffer (Piper longum) wächst nicht als einzelnes Korn, sondern als kleiner, zäpfchenförmiger Fruchtstand von etwa zwei Zentimetern Länge. Im Mittelalter war er in Europa verbreiteter als der schwarze Pfeffer und geriet erst später in Vergessenheit.

Wie schmeckt Langer Pfeffer im Vergleich zu schwarzem Pfeffer?

Die Schärfe kommt langsamer und bleibt länger. Dazu trägt er süßliche Noten, die an Zimt und Kardamom erinnern. Wer schwarzen Pfeffer gewohnt ist, merkt vor allem den wärmenden Nachklang.

Wie verarbeite ich Langen Pfeffer in der Küche?

Die Fruchtstände lassen sich im Mörser zerkleinern oder mit der Muskatreibe abreiben. In der klassischen Pfefferühle funktionieren sie meist nicht, weil sie zu groß sind. Ganze Stücke können in Schmorgerichten mitziehen.

Zu welchen Gerichten passt Langer Pfeffer?

Gut zu Schmorgerichten, Kürbis und dunklen Saucen. Wegen seiner süßlichen Seite macht er sich auch in Kompott, Schokoladendesserts und Glühwein gut — dort, wo schwarzer Pfeffer zu grob wäre.