Prezzemolo liscio o riccio? Differenze e utilizzo
Il prezzemolo è l'erba aromatica più venduta in Germania, e la più sprecata. Finisce come decorazione sul bordo del piatto, non viene mangiato e va a finire nella spazzatura. Eppure...
Notizie
La saggezza di Ildegarda per la tua vita quotidiana
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Cura del digiuno secondo Hildegard von Bingen: svolgimento a casa
Il digiuno ha vissuto una trasformazione straordinaria negli ultimi anni. Ciò che per secoli era saldamente radicato nel calendario liturgico riappare oggi in podcast, app e riviste – spesso svincolato...
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Radice di bertram secondo Hildegard von Bingen: utilizzo e dosaggio in cucina
Nella maggior parte degli armadietti delle spezie ci sono venti vasetti, ma se ne usano cinque. Il bertram è tra le spezie che mancano anche nelle cucine meglio fornite –...
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Amaro ai 6 Erbe secondo Hildegard: Utilizzo ed Esperienze
L'amaro ha vita difficile nella cucina moderna. Dolce, salato, saporito – per questi gusti ci sono interi scaffali nei supermercati. L'amaro, invece, è il sapore che nel corso dei decenni...
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Biscotti dei nervi secondo Hildegard von Bingen – la ricetta originale
Alcune ricette trasmettono qualcosa di più di semplici ingredienti e preparazione. I biscotti dei nervi secondo Hildegard von Bingen appartengono a questa categoria. Chi li assaggia per la prima volta...
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Compresse di sedano – uno sguardo sobrio
Il sedano è una di quelle piante che si perdono nel frigorifero. Un tubero nodoso e terroso, con cui molte persone non sanno cosa fare – finché non finisce in...
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Brodo di piede di vitello secondo Hildegard – la ricetta tradizionale
Ci sono ricette che semplicemente resistono nel tempo. Attraverso i secoli, di generazione in generazione, dal monastero alla trattoria di campagna e da lì di ritorno alla cucina della domenica....
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Succo di gelso – Un classico antico dal colore intenso
Hai mai sostato d'estate sotto un vecchio gelso? I frutti maturi cadono silenziosamente a terra, e ciò che resta quando un albero porta davvero i frutti sono macchie – sul...
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Tè alle foglie di gelso – Un vecchio conoscente dall'Asia e dall'Europa
Il gelso è una di quelle piante che ha compiuto un viaggio intorno al mondo davvero straordinario. Originario della Cina, si è spostato verso occidente lungo la Via della Seta...
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Unguento di resina di larice – Ritratto del rimedio alpino tradizionale
Chi si è trovato almeno una volta in un negozio di malga tirolese li conosce: piccoli vasetti scuri con un unguento solido dal profumo resinoso. Unguento di resina di larice....
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Erbe per una pelle radiosa – La tradizione monastica incontra la vita quotidiana
La pelle bella è un argomento singolare. Oggi spendiamo per lei più denaro che mai – e siamo più insicuri che mai. Tre passi, sette passi, dieci passi. Sieri con...
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Pulizia primaverile per il corpo – con lo sguardo di Hildegard
Fine febbraio, inizio marzo arriva quel momento in cui, uscendo di casa la mattina, si pensa improvvisamente: qualcosa profuma di diverso. L'aria è ancora fredda, ma ha una tonalità diversa....
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Accompagnare naturalmente il gonfiore addominale – erbe e tradizione monastica
Sei seduto alla scrivania dopo pranzo e all'improvviso i pantaloni sono troppo stretti. Non di poco – davvero. La pancia è dura, tesa, e nelle ore successive non passa. Chi...
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Accompagnare la menopausa in modo naturale – con lo sguardo di Hildegard
A un certo punto una donna si accorge che qualcosa sta cambiando. A volte in modo molto silenzioso – dormire un po' diversamente, stancarsi un po' più in fretta, la...
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