La maggior parte delle persone conosce le pelargonie come colorate piante da balcone. Solo pochi sanno che hanno anche un ruolo speciale nella tradizione erboristica secondo hildegarda von bingen. La miscela di spezie alla pelargonia è da decenni uno dei prodotti più amati della gamma hildegarda. Questo articolo spiega cosa rende questa pianta così affascinante.
Cos’è la pelargonia nobile – e cosa c’entra hildegarda?
Dal punto di vista botanico, le pelargonie appartengono al genere Pelargonium della famiglia delle Geraniaceae. La specie utilizzata nell’insegnamento di Hildegard è la pelargonia nobile (Pelargonium graveolens o specie affini originarie del Sudafrica). Si distingue nettamente dalle comuni pelargonie da balcone: è più piccola, più aromatica e i suoi oli essenziali sono più concentrati.
hildegarda von bingen descrive nella sua opera principale Physica sotto il termine storchschnabel una pianta che oggi, nella tradizione hildegarda, viene associata alla pelargonia. Nella trasmissione del Dr. med. Gottfried Hertzka, la pelargonia è stata stabilita come una delle spezie centrali nell’insegnamento di Hildegard.
La particolarità: mentre altre spezie hildegarda come quendel o galgano sono ben conosciute, la pelargonia come spezia è quasi sconosciuta al grande pubblico.
Cosa ha scritto hildegarda von bingen sulla pelargonia
Le descrizioni di Hildegard sulle piante simili al storchschnabel sottolineano soprattutto il loro effetto riscaldante e asciugante. Secondo il suo insegnamento, queste piante sono una spezia che “contrasta l’umidità e il muco” nel corpo.
Nella tradizione del Dr. Hertzka, questa descrizione è stata collegata alla pelargonia nobile. Su questa base è nata la miscela di spezie alla pelargonia, che oggi è tra i prodotti hildegarda più conosciuti di JURA.
I componenti della pelargonia nobile
La pelargonia nobile contiene una serie di componenti notevoli:
Cumarine: Un gruppo di sostanze importanti della pelargonia, attualmente oggetto di ricerca.
Proantocianidine: Composti vegetali secondari presenti nella pelargonia in alta concentrazione.
Flavonoidi: Sostanze vegetali presenti in molte erbe della tradizione monastica.
Oli essenziali: Le foglie e i fusti della pelargonia nobile contengono oli essenziali, responsabili anche dell’aroma caratteristico simile alla rosa.
Sostanze tanniche: Componenti tipici di molte erbe della tradizione monastica.
La pelargonia nella tradizione erboristica
La pelargonia ha un ruolo in diversi contesti della tradizione hildegarda:
Nella tradizione monastica: hildegarda descriveva il storchschnabel nei suoi scritti come una delle sue erbe preferite. Nella moderna tradizione hildegarda, la miscela di spezie alla pelargonia è tra le ricette più conosciute.
Come spezia: Nell’insegnamento di Hildegard, la pelargonia è descritta come una spezia quotidiana che si integra facilmente in un’alimentazione consapevole.
Nella cura della pelle: L’olio di pelargonium (Pelargonium graveolens) viene usato nella cosmesi naturale come ingrediente per la cura della pelle – un principio che si ritrova anche nella nostra cosmesi naturale hildegarda.
Nota sulla distinzione: Gli estratti di Pelargonium sidoides sono disponibili in Germania come farmaco approvato (Umckaloabo®). La miscela di spezie alla pelargonia di JURA è chiaramente diversa: è una spezia tradizionale secondo la ricetta hildegarda – con concentrazione minore e un principio d’uso differente.
La miscela di spezie alla pelargonia di JURA
La miscela di spezie alla pelargonia di JURA è una miscela sviluppata secondo la tradizione del Dr. Hertzka, composta da foglie e infiorescenze di pelargonia essiccate, arricchita da altre spezie hildegarda. Viene proposta in polvere fine, da spolverare ogni giorno sui piatti o da preparare come tisana.
Il prodotto è da decenni uno dei più amati della gamma hildegarda di JURA.
Come si usa la pelargonia?
Come spezia quotidiana in cucina
Il modo più semplice: spolvera la miscela di spezie alla pelargonia ogni giorno sui piatti caldi – zuppe, piatti di farro, verdure o carne. Basta la punta di un coltello per pasto. Questo uso segue la tradizione di Hildegard di integrare le erbe ogni giorno nell’alimentazione.
Come tisana
Versa un cucchiaino di miscela di spezie alla pelargonia in 250 ml di acqua bollente, lascia in infusione per 10 minuti, poi filtra. Due o tre tazze al giorno – un rituale di tisana alle erbe riscaldante, soprattutto nella stagione fredda.
Come parte dell’alimentazione hildegarda
Nell’insegnamento di Hildegard, la pelargonia viene descritta insieme ad altre spezie come quendel e tisana al finocchio. Si abbina bene a piatti leggeri come zuppa di farro e verdure cotte al vapore.
Esternamente come profumo
L’olio essenziale della pelargonia nobile (Pelargonium graveolens) viene usato in aromaterapia per profumare gli ambienti. Il suo profumo caratteristico, simile alla rosa, viene descritto come equilibrante e rilassante.
La pelargonia nell’insegnamento stagionale di Hildegard
Nell’insegnamento di Hildegard, la pelargonia è una chiara spezia per l’autunno e l’inverno. Quando le giornate si accorciano e le temperature scendono, secondo la tradizione di Hildegard, è il momento delle spezie riscaldanti.
Si adatta perfettamente al sa
Sicurezza e tollerabilità
Come spezia nelle normali quantità alimentari, la pelargonio è ben tollerata e sicura per la maggior parte delle persone.
Gravidanza e allattamento: Usata occasionalmente come spezia in piccole quantità, la pelargonio è sicura. In quantità maggiori, è meglio evitarla durante la gravidanza.
Interazioni: Se assumi regolarmente farmaci, ti consigliamo di parlarne con il tuo medico.
Domande frequenti sulla pelargonio
La miscela di spezie alla pelargonio è la stessa cosa di Umckaloabo?
No. Umckaloabo® è un estratto medicinale standardizzato di Pelargonium sidoides ad alta concentrazione. La miscela di spezie alla pelargonio di JURA è una ricetta tradizionale secondo hildegarda – con una concentrazione più bassa e un mix più ampio di erbe.
Posso usare la miscela di spezie alla pelargonio tutto l’anno?
Sì – come spezia quotidiana puoi usarla tutto l’anno. Negli insegnamenti di Hildegard viene particolarmente consigliata in autunno e inverno.
Che sapore ha la pelargonio?
Delicatamente aromatica, leggermente floreale con una nota di rosa e fresche erbe. Nella miscela di spezie di JURA è combinata con altre erbe hildegarda, che rendono il gusto armonioso.
Dove posso acquistare la miscela di spezie alla pelargonio?
Direttamente nel nostro shop: miscela di spezie alla pelargonio. Tutte le nostre miscele di spezie ed erbe le trovi su Erbe e spezie secondo Hildegard. Scopri anche il nostro intero assortimento.
