Long pepper

Name: Long pepper
Brand: JURA Naturheilmittel GmbH
Price: 9.95 EUR
Availability: InStock
Rating: 5.0 (3 reviews)

Von Ärzten & Heilpraktikern entwickelt

€9,95

€19,90 / 100g

10 Cent pro Gericht

Tax included, shipping and discounts calculated at checkout.

Contents: 50 g

Appetite stimulant | Digestive | Characteristically aromatic

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45 Jahre Erfahrung

In der Herstellung von Hildegard-Naturprodukten

Premium-Qualität

Geprüft in eigenem Labor

Hildegard Original

Originalpräparate nach Dr. Hertzka

Description

What is Jura Long Pepper?

An aromatic spice with mild heat and a hint of mint.
Highly valued in cooking and according to the traditions of Hildegard of Bingen.

Why choose this Long Pepper?

Finely ground for the best release of natural flavors.
Based on the traditions of Hildegard of Bingen.
Perfect as a supplement to a mindful and balanced diet.

Features of Jura Long Pepper:

Long pepper – a traditional spice plant described in Hildegard’s writings.
Great for seasoning soups, salads, or vegetable dishes.
100% natural and free from artificial additives.

Recommendation

Use sparingly, about a knife tip per serving.

Häufige Fragen – Langer Pfeffer: Botanik, Schärfe & Verarbeitung

Was diesen Pfeffer besonders macht und wie du ihn in der Küche einsetzt.

Was ist Langer Pfeffer und wie sieht er aus?

Langer Pfeffer (Piper longum) wächst nicht als einzelnes Korn, sondern als kleiner, zäpfchenförmiger Fruchtstand von etwa zwei Zentimetern Länge. Im Mittelalter war er in Europa verbreiteter als der schwarze Pfeffer und geriet erst später in Vergessenheit.

Wie schmeckt Langer Pfeffer im Vergleich zu schwarzem Pfeffer?

Die Schärfe kommt langsamer und bleibt länger. Dazu trägt er süßliche Noten, die an Zimt und Kardamom erinnern. Wer schwarzen Pfeffer gewohnt ist, merkt vor allem den wärmenden Nachklang.

Wie verarbeite ich Langen Pfeffer in der Küche?

Die Fruchtstände lassen sich im Mörser zerkleinern oder mit der Muskatreibe abreiben. In der klassischen Pfefferühle funktionieren sie meist nicht, weil sie zu groß sind. Ganze Stücke können in Schmorgerichten mitziehen.

Zu welchen Gerichten passt Langer Pfeffer?

Gut zu Schmorgerichten, Kürbis und dunklen Saucen. Wegen seiner süßlichen Seite macht er sich auch in Kompott, Schokoladendesserts und Glühwein gut — dort, wo schwarzer Pfeffer zu grob wäre.