El hígado es uno de los órganos centrales de nuestro cuerpo y realiza un trabajo impresionante día tras día. Cumple más de 500 funciones diferentes de forma simultánea – un órgano fascinante al que en la vida cotidiana solemos prestar poca atención.
Hildegard von Bingen ya sabía hace casi 1000 años la importancia de un estilo de vida consciente. En sus escritos dedicó especial atención a la alimentación y a determinadas hierbas – y muchas de estas tradiciones siguen fascinando hasta hoy.
Uno de los pilares fundamentales de la doctrina de Hildegard es la alimentación. Hildegard recomendaba una dieta consciente y natural con mucha fruta, verdura y cereales integrales. En sus escritos, el licor de ajenjo ocupa un papel especial – es rico en sustancias amargas y pertenece a las recetas más conocidas de la tradición de Hildegard.
La mora también aparece mencionada en los escritos de Hildegard. Sus hojas contienen igualmente muchas sustancias amargas así como potasio. El licor de mora es una de las preparaciones tradicionales de la doctrina de Hildegard. Muchas personas valoran la cura de licor de mora como un ritual consciente durante varias semanas.
Además de las sustancias amargas, los aceites de alta calidad también juegan un papel en la doctrina nutricional de Hildegard. El aceite de camelina prensado en frío, por ejemplo, con sus valiosos ácidos grasos omega-3, es apreciado por muchas personas como componente fijo de una alimentación consciente. 1-2 cucharadas al día, por ejemplo en la ensalada, se pueden incorporar fácilmente a la rutina diaria.
Naturalmente, un estilo de vida consciente según Hildegard también incluye mucho ejercicio al aire libre y una relación reflexiva con los alimentos estimulantes. Los días de dieta ligera y consciente según Hildegard encajan también maravillosamente en este enfoque. Como complemento, la mora como fruta sabrosa es un enriquecimiento agradable para el menú diario.
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