Corteza de canela en polvo

Name: Corteza de canela en polvo
Brand: JURA Naturheilmittel GmbH
Price: 5.95 EUR
Availability: InStock
Rating: 5.0 (8 reviews)

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En la elaboración de productos naturales de Hildegarda

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Hildegarda original

Preparados originales según el Dr. Hertzka

Descripción

Para momentos de calma - Descubra la corteza de canela en polvo

La fina corteza de canela de Ceilán (Cinnamomum ceylanicum) se cuenta entre las especias más importantes en la tradición de Hildegard. Como ingrediente esencial en recetas como el elixir de lengua de ciervo o de lenteja de agua, la canela lleva siglos transmitida en la tradición de Hildegard. La forma molida permite un uso sencillo en diversos alimentos y bebidas.

¿Qué hace tan especial a la corteza de canela en polvo?

Tradicional según Hildegard: Valioso componente de muchas recetas clásicas.
Aroma especiado: Un dulzor sutil y una fragancia especiada enriquecen cualquier cocina.
Descrita en los escritos de Hildegard como una especia especial en la teoría de los humores.
Un placer que simplemente hace bien.

Propiedades de la corteza de canela:

La canela – una planta especiera de rica tradición, ampliamente descrita en los escritos de Hildegard.
Natural y libre de aditivos artificiales.
Uso versátil: Se puede incorporar en tés, postres o platos salados.

Recomendación:
Espolvorear 1–2 puntas de cuchillo de corteza de canela sobre los alimentos o disolverla en té o leche caliente. Para la preparación según Hildegard, utilizar una o dos veces al día.

Preguntas frecuentes – Corteza de canela en polvo: Granulometría, dosificación y aroma

Cuándo el polvo es la mejor opción y cómo conservar el aroma.

¿Cuándo uso canela en polvo en lugar de corteza cortada?

El polvo es la elección para hornear y espolvorear, porque se distribuye uniformemente en la masa. La corteza cortada es adecuada para todo lo que se deja en infusión o a fuego lento y luego se retira: compota, ponche, arroz con leche.

¿Cuánta canela en polvo uso al hornear?

Para una bandeja de galletas se calcula una a dos cucharaditas, para una porción de arroz con leche una pizca escasa. Con 50 g se obtienen alrededor de cien usos de condimentación.

¿Por qué la canela en polvo pierde su aroma más rápidamente?

Al moler, la superficie aumenta considerablemente, lo que permite que los aceites esenciales se evaporen más rápidamente. Por eso, la canela en polvo debe guardarse bien cerrada en un armario oscuro y comprarse en cantidades razonables.

¿Qué tipo de canela utilizáis?

La información sobre la variedad y el origen la encontrarás en los ingredientes de esta página. Se muele la misma corteza que también ofrecemos en trozos — la diferencia radica únicamente en el grado de procesamiento.