Harina de espelta Tipo 630

Name: Harina de espelta Tipo 630
Brand: JURA Naturheilmittel GmbH
Price: 4.95 EUR
Availability: InStock
Rating: 5.0 (10 reviews)

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45 Jahre Erfahrung

In der Herstellung von Hildegard-Naturprodukten

Premium-Qualität

Geprüft in eigenem Labor

Hildegard Original

Originalpräparate nach Dr. Hertzka

Descripción

¿Qué es la harina de espelta Jura Tipo 630?

La harina de espelta Jura Tipo 630 es una harina fina y versátil. La espelta juega un papel importante en la enseñanza de hildegarda de bingen.

Ideal para pan, pasteles, repostería y mucho más.

¿Por qué elegir esta harina de espelta Tipo 630?

Excelentes propiedades para hornear y un agradable sabor a nuez.
La espelta es considerada una alternativa tradicional al trigo, especialmente apreciada en la enseñanza de hildegard.
Inspirada en las tradiciones de hildegard de Bingens.

Características del producto:

Espelta: una planta descrita en los escritos de Hildegarda como un cereal especialmente valorado.
Natural y libre de aditivos artificiales.
Muy versátil en la cocina.

Häufige Fragen – Dinkelmehl Type 630: Backverhalten, Typenzahl & Umrechnung

Was die Typenzahl bedeutet und worauf du beim Backen mit Dinkelmehl achten solltest.

Was bedeutet die Typenzahl 630 bei Dinkelmehl?

Sie gibt den Mineralstoffgehalt in Milligramm je 100 g Mehl an. Type 630 ist ein helles Auszugsmehl und entspricht in etwa dem, was beim Weizen die Type 550 ist. Es eignet sich für alles, wofür man sonst helles Mehl nimmt — Brot, Brötchen, Kuchen, Hefegebäck.

Kann ich Weizenmehl einfach eins zu eins durch Dinkelmehl ersetzen?

Von der Menge her ja, beim Umgang mit dem Teig aber nicht. Dinkelkleber ist empfindlicher als Weizenkleber, deshalb sollte man kürzer und langsamer kneten. Auch etwas weniger Flüssigkeit einplanen und die Gehzeit im Auge behalten, weil Dinkelteig schneller übergeht.

Wie viel Dinkelmehl brauche ich für ein Brot?

Für einen mittelgroßen Laib rechnet man mit rund 500 g Mehl. Aus einer 1-kg-Packung werden also zwei Brote. Für Kuchen oder Plätzchen reicht die Packung deutlich weiter.

Wie lagere ich Dinkelmehl am besten?

Kühl, trocken und luftdicht verschlossen. Da Dinkelmehl ohne Zusätze auskommt, ist es empfindlicher gegenüber Feuchtigkeit als konventionelle Mehle mit Backmitteln. In einem verschlossenen Behälter hält es sich mehrere Monate.