Pimienta larga

Name: Pimienta larga
Brand: JURA Naturheilmittel GmbH
Price: 9.95 EUR
Availability: InStock
Rating: 5.0 (3 reviews)

Von Ärzten & Heilpraktikern entwickelt

€9,95

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Contents: 50 g

Appetite stimulant | Digestive | Characteristically aromatic

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45 Jahre Erfahrung

In der Herstellung von Hildegard-Naturprodukten

Premium-Qualität

Geprüft in eigenem Labor

Hildegard Original

Originalpräparate nach Dr. Hertzka

Descripción

¿Qué es la pimienta larga de Jura?

Una especia aromática con un picor suave y un toque ligeramente mentolado.
Tradicionalmente muy apreciada en la cocina y según las enseñanzas de hildegarda de bingen.

¿Por qué elegir esta pimienta larga?

Finamente molida para que sus aromas naturales se desplieguen al máximo.
Basada en las enseñanzas hildegard de Bingens.
Perfecta como complemento para una alimentación consciente y equilibrada.

Características de la pimienta larga de Jura:

Pimienta larga: una planta aromática tradicional descrita en los escritos de Hildegarda.
Ideal para sazonar sopas, ensaladas o platos de verduras.
100 % natural y libre de aditivos artificiales.

Recomendación

Usa con moderación, aprox. la punta de un cuchillo por porción.

Häufige Fragen – Langer Pfeffer: Botanik, Schärfe & Verarbeitung

Was diesen Pfeffer besonders macht und wie du ihn in der Küche einsetzt.

Was ist Langer Pfeffer und wie sieht er aus?

Langer Pfeffer (Piper longum) wächst nicht als einzelnes Korn, sondern als kleiner, zäpfchenförmiger Fruchtstand von etwa zwei Zentimetern Länge. Im Mittelalter war er in Europa verbreiteter als der schwarze Pfeffer und geriet erst später in Vergessenheit.

Wie schmeckt Langer Pfeffer im Vergleich zu schwarzem Pfeffer?

Die Schärfe kommt langsamer und bleibt länger. Dazu trägt er süßliche Noten, die an Zimt und Kardamom erinnern. Wer schwarzen Pfeffer gewohnt ist, merkt vor allem den wärmenden Nachklang.

Wie verarbeite ich Langen Pfeffer in der Küche?

Die Fruchtstände lassen sich im Mörser zerkleinern oder mit der Muskatreibe abreiben. In der klassischen Pfefferühle funktionieren sie meist nicht, weil sie zu groß sind. Ganze Stücke können in Schmorgerichten mitziehen.

Zu welchen Gerichten passt Langer Pfeffer?

Gut zu Schmorgerichten, Kürbis und dunklen Saucen. Wegen seiner süßlichen Seite macht er sich auch in Kompott, Schokoladendesserts und Glühwein gut — dort, wo schwarzer Pfeffer zu grob wäre.