Racine de bertram, coupée

Name: Racine de bertram, coupée
Brand: JURA Naturheilmittel GmbH
Price: 9.95 EUR
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Description

L'effet Hildegard directement à la cuisson ? Découvrez la racine de bertram coupée

Le bertram coupé est une épice traditionnelle Hildegard qui se prête particulièrement bien à la cuisson. Un ingrédient transmis par la tradition Hildegard pour les soupes, sauces, plats de légumes ou de viande.

Qu'est-ce qui rend la racine de bertram coupée si spéciale ?

La cuisson développe l'arôme naturel de manière optimale.
Assaisonnement équilibré : une saveur discrète qui affine de nombreux plats.
Le bertram – une plante riche en tradition, décrite à maintes reprises dans les écrits de Hildegard.

Propriétés de la racine de bertram coupée :

Naturelle et sans additifs artificiels.
Transmise dans la tradition Hildegard comme épice culinaire polyvalente.
Utilisation simple : peut être utilisée quotidiennement dans une grande variété de plats.

Recommandation :
Faire cuire 1 à 3 pointes de couteau de racine de bertram dans des sauces, soupes, plats de légumes ou de viande. Utilisable quotidiennement.

Questions fréquentes – Racine de Bertram coupée : forme, infusion et origine

Quand la racine coupée en vaut la peine et d'où vient le Bertram.

Quand utiliser la racine de Bertram coupée plutôt que la poudre ?

La racine coupée convient aux infusions et aux mélanges personnalisés. La poudre de racine de Bertram est la forme destinée à un usage quotidien à table, car elle peut être saupoudrée directement sur les plats. Celui qui utilise les deux couvre à la fois la cuisine et la théière.

Comment préparer une infusion de racine de bertram coupée ?

Environ 2 g par tasse, verser de l'eau bouillante dessus et laisser infuser 10 minutes. Avec 50 g, on obtient ainsi environ 25 infusions. Les morceaux peuvent également être cuits dans un bouillon et retirés avant de servir.

Quel est le goût d'une infusion de racine de bertram ?

Épicé et piquant avec une sensation de picotement sur la langue — c'est typique de cette plante et non un défaut. Certaines personnes le trouvent inhabituel la première fois. Avec du miel ou mélangé à du fenouil, le goût devient plus doux.

D'où vient le Bertram ?

Le Bertram romain (Anacyclus pyrethrum) est une astéracée originaire de la région méditerranéenne et d'Afrique du Nord. C'est la racine qui est utilisée. Hildegard von Bingen lui accorde une attention particulière dans la Physica, il compte parmi les épices de base de la tradition monastique, au même titre que le galanga et le serpolet.