Écorce de cannelle en poudre

Name: Écorce de cannelle en poudre
Brand: JURA Naturheilmittel GmbH
Price: 5.95 EUR
Availability: InStock
Rating: 5.0 (8 reviews)

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Description

Pour les moments de tranquillité - Découvrez l'écorce de cannelle en poudre

La fine écorce de cannelle de Ceylan (Cinnamomum ceylanicum) fait partie des épices importantes dans l'enseignement de Hildegard. En tant que composant essentiel dans des préparations telles que l'élixir de scolopendre ou de lentille d'eau, la cannelle est transmise depuis des siècles dans la tradition de Hildegard. La forme moulue permet une utilisation facile dans divers plats et boissons.

Qu'est-ce qui rend l'écorce de cannelle en poudre si particulière ?

Traditionnel selon Hildegard : Composant précieux de nombreuses recettes classiques.
Arôme épicé : Une douce finesse et un parfum relevé enrichissent chaque cuisine.
Décrite dans les écrits de Hildegard comme une épice particulière dans la théorie des humeurs.
Un plaisir qui fait tout simplement du bien.

Propriétés de l'écorce de cannelle :

La cannelle – une plante épicière riche en tradition, souvent décrite dans les écrits de Hildegard.
Naturelle et sans additifs artificiels.
Utilisation polyvalente : Peut être intégrée dans des thés, des desserts ou des plats salés.

Recommandation :
Saupoudrer 1 à 2 pointes de couteau d'écorce de cannelle sur les aliments ou l'incorporer dans du thé ou du lait chaud. Pour la préparation selon Hildegard, utiliser une à deux fois par jour.

Questions fréquentes – Écorce de cannelle moulue : granulométrie, dosage et arôme

Quand la poudre est le meilleur choix et comment conserver l'arôme.

Quand utiliser la poudre de cannelle plutôt que l'écorce coupée ?

La poudre est le choix pour la pâtisserie et le saupoudrage, car elle se répartit uniformément dans la pâte. L'écorce coupée convient à tout ce qui infuse ou mijote et est ensuite retiré — compote, punch, riz au lait.

Quelle quantité de cannelle en poudre utilise-t-on pour la pâtisserie ?

Pour une plaque de biscuits, on compte une à deux cuillères à café, pour une portion de riz au lait, une petite pointe de couteau. Avec 50 g, on obtient environ une centaine d'utilisations.

Pourquoi la cannelle en poudre perd-elle son arôme plus rapidement ?

La mouture augmente considérablement la surface, ce qui permet aux huiles essentielles de s'évaporer plus rapidement. C'est pourquoi la cannelle en poudre doit être conservée hermétiquement fermée dans un placard sombre et achetée en quantités raisonnables.

Quelle cannelle utilisez-vous ?

Vous trouverez les informations sur la variété et l'origine dans les ingrédients sur cette page. L'écorce moulue est la même que celle que nous proposons également en morceaux — la seule différence réside dans le degré de transformation.