Poivre long

Name: Poivre long
Brand: JURA Naturheilmittel GmbH
Price: 9.95 EUR
Availability: InStock
Rating: 5.0 (3 reviews)

Von Ärzten & Heilpraktikern entwickelt

€9,95

€19,90 / 100g

10 Cent pro Gericht

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Contenu : 50 g

Stimulant de l'appétit | Digestif | Caractéristiquement aromatique

Schneller Versand

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45 Jahre Erfahrung

In der Herstellung von Hildegard-Naturprodukten

Premium-Qualität

Geprüft in eigenem Labor

Hildegard Original

Originalpräparate nach Dr. Hertzka

Description

Qu'est-ce que le poivre long du Jura ?

Une épice aromatique avec une douceur légère et une touche légèrement mentholée.
Traditionnellement très apprécié en cuisine et selon les récits de Hildegarde de Bingen.

Pourquoi choisir ce poivre long ?

Grossièrement moulu pour libérer au mieux les arômes naturels.
Inspiré des traditions Hildegarde de Bingens.
Parfait en complément d'une alimentation consciente et équilibrée.

Caractéristiques du poivre long du Jura :

Poivre long : une plante aromatique décrite dans les écrits d'Hildegard et riche en tradition.
Idéal pour assaisonner soupes, salades ou plats de légumes.
100 % naturel et sans additifs artificiels.

Recommandation

Utilise-le avec parcimonie, environ une pointe de couteau par portion.

Häufige Fragen – Langer Pfeffer: Botanik, Schärfe & Verarbeitung

Was diesen Pfeffer besonders macht und wie du ihn in der Küche einsetzt.

Was ist Langer Pfeffer und wie sieht er aus?

Langer Pfeffer (Piper longum) wächst nicht als einzelnes Korn, sondern als kleiner, zäpfchenförmiger Fruchtstand von etwa zwei Zentimetern Länge. Im Mittelalter war er in Europa verbreiteter als der schwarze Pfeffer und geriet erst später in Vergessenheit.

Wie schmeckt Langer Pfeffer im Vergleich zu schwarzem Pfeffer?

Die Schärfe kommt langsamer und bleibt länger. Dazu trägt er süßliche Noten, die an Zimt und Kardamom erinnern. Wer schwarzen Pfeffer gewohnt ist, merkt vor allem den wärmenden Nachklang.

Wie verarbeite ich Langen Pfeffer in der Küche?

Die Fruchtstände lassen sich im Mörser zerkleinern oder mit der Muskatreibe abreiben. In der klassischen Pfefferühle funktionieren sie meist nicht, weil sie zu groß sind. Ganze Stücke können in Schmorgerichten mitziehen.

Zu welchen Gerichten passt Langer Pfeffer?

Gut zu Schmorgerichten, Kürbis und dunklen Saucen. Wegen seiner süßlichen Seite macht er sich auch in Kompott, Schokoladendesserts und Glühwein gut — dort, wo schwarzer Pfeffer zu grob wäre.