Poivre long

Name: Poivre long
Brand: JURA Naturheilmittel GmbH
Price: 9.95 EUR
Availability: InStock
Rating: 5.0 (3 reviews)

Développé par des experts

€9,95

€19,90 / 100g

10 cents par plat

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Contenu : 50 g

Stimulant l'appétit | Favorisant la digestion | Aromatique caractéristique

Expédition rapide

Expédition sous 1 à 2 jours ouvrés

45 ans d'expérience

Dans la fabrication de produits naturels Hildegarde

Qualité premium

Contrôlé dans notre propre laboratoire

Hildegarde original

Préparations originales selon le Dr Hertzka

Description

Qu'est-ce que le Poivre long de JURA ?

Une épice aromatique à la saveur douce et légèrement mentholée.
Traditionnellement très apprécié en cuisine et selon les enseignements de Hildegard von Bingen.

Pourquoi choisir ce Poivre long ?

Finement concassé pour une diffusion optimale des arômes naturels.
Basé sur les enseignements de Hildegard von Bingen.
Idéal en complément d'une alimentation consciente et équilibrée.

Caractéristiques du Poivre long de JURA :

Poivre long – une plante épicière riche en tradition, décrite dans les écrits de Hildegard.
Idéal pour assaisonner les soupes, les salades ou les plats de légumes.
100 % naturel et sans additifs artificiels.

Recommandation

Utiliser avec modération, environ 1 pointe de couteau par portion.

Inhaltsstoffe

Poivre long

Questions fréquentes – Poivre long : Botanique, piquant et transformation

Ce qui rend ce poivre particulier et comment l'utiliser en cuisine.

Qu'est-ce que le poivre long et à quoi ressemble-t-il ?

Le poivre long (Piper longum) ne pousse pas sous forme de grain individuel, mais forme un petit épi en forme de chaton d'environ deux centimètres de longueur. Au Moyen Âge, il était plus répandu en Europe que le poivre noir et ne tomba dans l'oubli que plus tard.

Quel est le goût du poivre long par rapport au poivre noir ?

Le piquant arrive plus lentement et dure plus longtemps. Il apporte également des notes sucrées rappelant la cannelle et la cardamome. Ceux qui sont habitués au poivre noir remarqueront surtout l'arrière-goût réchauffant.

Comment utiliser le poivre long en cuisine ?

Les épis peuvent être broyés dans un mortier ou râpés avec une râpe à noix de muscade. Dans un moulin à poivre classique, ils ne fonctionnent généralement pas car ils sont trop grands. Des morceaux entiers peuvent être ajoutés dans les plats braisés.

Avec quels plats le poivre long se marie-t-il bien ?

Il se marie bien avec les plats braisés, la courge et les sauces foncées. En raison de sa note sucrée, il s'accommode aussi très bien dans les compotes, les desserts au chocolat et le vin chaud — là où le poivre noir serait trop grossier.