Recette originale d'Hildegard depuis 45 ans

Développé par des experts

Poivre long

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€9,95
Prix unitaire€19,90 / 100g

10 cents par plat

Taxe incluse. Frais d’expédition et réductions calculés à l’étape du paiement.

Contenu : 50 g

Stimulant l'appétit | Favorisant la digestion | Aromatique caractéristique


Expédition rapide

Expédition rapide

Expédition sous 1 à 2 jours ouvrés

45 ans d'expérience

45 ans d'expérience

Dans la fabrication de produits naturels Hildegarde

Qualité premium

Qualité premium

Contrôlé dans notre propre laboratoire

Hildegarde original

Hildegarde original

Préparations originales selon le Dr Hertzka

Description

Qu'est-ce que le Poivre long de JURA ?

  • Une épice aromatique à la saveur douce et légèrement mentholée.
  • Traditionnellement très apprécié en cuisine et selon les enseignements de Hildegard von Bingen.

Pourquoi choisir ce Poivre long ?

  • Finement concassé pour une diffusion optimale des arômes naturels.
  • Basé sur les enseignements de Hildegard von Bingen.
  • Idéal en complément d'une alimentation consciente et équilibrée.

Caractéristiques du Poivre long de JURA :

  • Poivre long – une plante épicière riche en tradition, décrite dans les écrits de Hildegard.
  • Idéal pour assaisonner les soupes, les salades ou les plats de légumes.
  • 100 % naturel et sans additifs artificiels.

Recommandation

  • Utiliser avec modération, environ 1 pointe de couteau par portion.

Inhaltsstoffe

Poivre long

Fabriqué par JURA à Constance

De la récolte jusqu'à toi

Une entreprise familiale depuis 1925, aujourd'hui à la troisième génération. Chaque produit naît chez nous, au bord du lac de Constance, du contrôle des matières premières jusqu'au colis.

En savoir plus sur JURA
Ernte von Hand: Blätter werden vom Baum gepflückt
1

Récolte

Des herbes, racines et épices sélectionnées, en partie récoltées à la main.

Rohstoffprüfung im Labor: Wurzeln, Blüten und Lavendel in Petrischalen
2

Contrôle au laboratoire

Chaque lot est contrôlé dans notre propre laboratoire avant d'être transformé.

Kräuter werden im Kessel angesetzt
3

Fabrication

Préparé, mélangé et pressé à Constance, selon les recettes traditionnelles.

Flaschen auf der Abfüllanlage
4

Conditionnement

Conditionné, pesé et étiqueté en petits lots, souvent à la main.

Mitarbeiterin packt ein Paket im Versand
5

Expédition

Préparé dans notre propre stock et en route vers toi sous 1 à 2 jours ouvrés.

Questions fréquentes – Poivre long : Botanique, piquant et transformation

Ce qui rend ce poivre particulier et comment l'utiliser en cuisine.

Poivre long

Qu'est-ce que le poivre long et à quoi ressemble-t-il ?

Le poivre long (Piper longum) ne pousse pas sous forme de grain individuel, mais forme un petit épi en forme de chaton d'environ deux centimètres de longueur. Au Moyen Âge, il était plus répandu en Europe que le poivre noir et ne tomba dans l'oubli que plus tard.

Quel est le goût du poivre long par rapport au poivre noir ?

Le piquant arrive plus lentement et dure plus longtemps. Il apporte également des notes sucrées rappelant la cannelle et la cardamome. Ceux qui sont habitués au poivre noir remarqueront surtout l'arrière-goût réchauffant.

Comment utiliser le poivre long en cuisine ?

Les épis peuvent être broyés dans un mortier ou râpés avec une râpe à noix de muscade. Dans un moulin à poivre classique, ils ne fonctionnent généralement pas car ils sont trop grands. Des morceaux entiers peuvent être ajoutés dans les plats braisés.

Avec quels plats le poivre long se marie-t-il bien ?

Il se marie bien avec les plats braisés, la courge et les sauces foncées. En raison de sa note sucrée, il s'accommode aussi très bien dans les compotes, les desserts au chocolat et le vin chaud — là où le poivre noir serait trop grossier.

JURA Naturheilmittel GmbH
Poivre long
€9,95
Prix unitaire€19,90 / 100g

Qu'est-ce que le Poivre long de JURA ?

Pourquoi choisir ce Poivre long ?

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