¿Quién se acuerda todavía del marrubio? Antes no faltaba en ningún jardín de monasterio, era conocido en todos los libros de hierbas medievales, y hoy casi nadie lo menciona: el marrubio común (Marrubium vulgare) es una de las plantas más subestimadas de nuestro tiempo. Ya hildegarda de bingen (1098–1179) escribió sobre esta planta en su Physica: “Quien tenga molestias en la garganta, pero también quien tenga tos, que beba este vino de marrubio y la tos desaparecerá.”
El marrubio pertenece a la familia de las lamiáceas, pariente de la salvia, la lavanda y la menta. Como una de las hierbas más conocidas de hildegard, ocupa un lugar importante en la tradición monástica desde hace siglos. Que haya caído en el olvido no tiene justificación: ya es hora de recuperarlo. En 2018 fue elegido como la planta medicinal del año.
En este artículo vas a descubrir todo sobre el marrubio: su importancia en la tradición herbolaria, cómo preparar correctamente una infusión de marrubio y qué escribió exactamente hildegarda de bingen sobre esta planta.
Opinión experta: ¿Qué dice la ciencia sobre el marrubio?
“Hoy en día, el marrubio como planta medicinal está casi un poco olvidado. Pero tiene mucho que ofrecer: ya Dioscórides escribió que ayuda a eliminar la mucosidad del pecho, y Paracelso lo llamó el ‘médico de los pulmones’.”
Fuente: PhytoDoc – Marrubio: Así actúa la planta medicinal del año 2018, revisado por Prof. Dr. Michael Wink, experto en plantas medicinales y coautor de la obra de referencia “Handbuch der Arzneipflanzen” (Wiss. Verlagsgesellschaft Stuttgart, 2015).
También la Agencia Europea de Medicamentos (EMA) reconoce oficialmente la hierba de marrubio (Marrubii herba) como medicamento vegetal tradicional.
El principio activo marrubiína, un diterpeno amargo presente solo en el marrubio, está hoy bien caracterizado farmacológicamente. El Grupo de Investigación de Medicina Monástica de la Universidad de Würzburg lo describe como una planta de gran interés histórico-cultural, que ha sido injustamente olvidada desde diferentes perspectivas.
Marrubio: la hierba olvidada de los monasterios
El marrubio común (Marrubium vulgare) es una planta perenne y herbácea de la familia de las lamiáceas (Lamiaceae). Alcanza entre 20 y 80 cm de altura, tiene hojas cubiertas de una pelusa plateada y suave, y pequeñas flores blancas dispuestas en verticilos densos alrededor del tallo. Su aroma es especiado y aromático, y su sabor, intensamente amargo. El propio nombre botánico lo indica: Marrubium viene del hebreo marrub (= jugo amargo).
Originario de la región occidental del Mediterráneo, el marrubio fue cultivado en toda Europa durante la Edad Media: ningún jardín de monasterio estaba sin él. El famoso “Libro de Medicina de Lorsch” del siglo VIII lo menciona, al igual que el “Hortulus” del monje Walahfrid Strabo del monasterio de Reichenau. Y por supuesto, también hildegarda de bingen lo describe en detalle en su Physica: como “caliente y seco en segundo grado”, una clasificación típica en su enseñanza sobre el mundo vegetal.
Desde el siglo XIX, el marrubio ha caído cada vez más en el olvido, sin merecerlo. Hoy en día, en Alemania es raro encontrarlo en estado silvestre e incluso está en peligro, por lo que está prohibido recolectarlo de la naturaleza. Sin embargo, se cultiva fácilmente en el propio jardín de hierbas. En el mercado se encuentra como planta seca y en productos preparados.
Componentes del marrubio
Los componentes más importantes del marrubio son sus diterpenos amargos, especialmente la marrubiína (contenido mínimo según EMA: 0,7 % en la droga), además de premarrubiína y ácido marrúbico. También contiene hasta un 7 % de taninos, ácido ursólico, colina, flavonoides y alrededor de un 0,05 % de aceites esenciales con limoneno y alcanfor. Esta combinación convierte al marrubio en un clásico amargo aromático (amarum-aromatikum), igual que el ajenjo, que cumple un papel similar en las enseñanzas de Hildegarda.
Cultivar marrubio en el jardín del monasterio
En tu propio jardín, el marrubio es una planta perenne fácil de cuidar y muy útil. Prefiere un lugar soleado y protegido del viento, con un suelo permeable y no demasiado rico en nutrientes. No tolera el encharcamiento. Se puede cultivar a partir de semillas o dividiendo plantas adultas. En inviernos suaves, incluso mantiene sus hojas, lo que permite cosechar hojas frescas todo el año. Se recolectan las puntas superiores y floridas, preferiblemente de mayo a agosto.
Marrubio en la tradición herbolaria: por qué Paracelso lo llamó el “médico de los pulmones”
Paracelso lo llamó el “médico de los pulmones”, y este apodo histórico muestra la importancia que se le daba al marrubio en la tradición herbolaria. Durante siglos, el foco estuvo en las vías respiratorias, aunque en la tradición se le atribuyeron otros muchos usos.
Planta rica en amargos: La marrubiína es el componente central. La EMA reconoce la hierba de marrubio como medicamento vegetal tradicional; puedes ver los detalles en la monografía oficial de la EMA.
Muy valorado en la herbolaria: Por su alto contenido en amargos, el marrubio es uno de los clásicos entre las plantas amargas en la tradición herbolaria. Los taninos y aceites esenciales contribuyen a su sabor característico. Si quieres saber más sobre el papel de los amargos en las enseñanzas de Hildegarda, échale un vistazo a nuestro artículo sobre la herbolaria según hildegard.
Interés en la investigación: Estudios de laboratorio investigan los componentes de los extractos de marrubio. El Grupo de Investigación de Medicina Monástica de la Universidad de Würzburg describe el marrubio como una planta de gran interés histórico-cultural.
Caliente según H
La tradición de Hildegard para problemas de oído: Más allá de las vías respiratorias, hildegarda de bingen también mencionó el marrubio para oídos sordos: la planta debía hervirse en agua, el vapor caliente se dirigía a los oídos y la hierba caliente se colocaba como compresa alrededor de orejas y cabeza. Si este uso resiste el análisis científico es debatido, pero muestra lo amplio que hildegard consideraba el potencial de esta planta.
Nota: No se debe usar marrubio si tienes úlceras gástricas o intestinales. Durante el embarazo hay que tener precaución. Si tomas medicamentos, consulta con tu médico. La enseñanza de Hildegard se basa en la tradición y la experiencia; según criterios científicos, no hay evidencia igual para todos los usos tradicionales.
Té de marrubio: preparación según la tradición de Hildegard
El té es la forma clásica y más sencilla de preparación, y también la que hildegarda de bingen usaba con más frecuencia.
La receta clásica de hildegard: vino de marrubio
hildegarda de bingen prefería el marrubio no como infusión de agua, sino como extracto en vino, una preparación que sigue viva en la tradición de Hildegard. Su receta tradicional dice: hervir marrubio junto con hinojo y eneldo en vino, colar y beber caliente.
| Ingrediente | Cantidad | Rol en la enseñanza de Hildegard |
|---|---|---|
| Marrubio seco | 3 cucharadas (aprox. 6–8 g) | Hierba amarga central en esta receta |
| Hinojo (hojas o semillas) | 1 cucharada | Especia popular en la enseñanza de Hildegard |
| Eneldo | 1 cucharada | Ingrediente cálido en la tradición monástica |
| Vino blanco seco | 500 ml | Vehículo para los ingredientes activos |
Preparación del vino de marrubio
Hervir las hierbas con el vino y dejar cocer suavemente 3–4 minutos. Luego colar con un colador fino o paño y mantener caliente en un termo. Nuestro paquete de mezcla de marrubio ya contiene la combinación lista de marrubio, hinojo, eneldo y flores de gordolobo, ajustada a esta receta de hildegard.
Té de marrubio con agua – la opción sin alcohol
Si no quieres tomar alcohol, puedes preparar el marrubio como un té clásico de agua:
Ingredientes: 1–2 cucharaditas de marrubio seco (aprox. 1,5–3 g) por 150 ml de agua hirviendo.
Preparación: Pon el marrubio en un infusor o tetera, vierte agua hirviendo encima y deja reposar 5–10 minutos. Luego cuela.
Uso: 1 taza entre comidas, endulzada al gusto con una cucharadita de miel. Dosis diaria según la monografía de la EMA: hasta 4,5 g de marrubio.
No se debe usar más de 4 semanas seguidas sin pausa. Niños menores de 12 años solo deben tomar el té de agua (nunca el extracto en vino) y solo tras consultar con un médico.
Marrubio como enjuague bucal
En la tradición herbolaria, el té de marrubio también se usaba como enjuague bucal. Simplemente haz gárgaras varias veces al día con el té enfriado (pero aún tibio), sin tragarlo. Los taninos aportan una sensación astringente en la boca.
Marrubio en la enseñanza de Hildegard: combinaciones y tradición herbolaria
hildegarda de bingen nunca usaba el marrubio solo, sino siempre en combinación. Su receta más conocida lo une con hinojo y eneldo, una combinación triple que también conservamos en nuestro producto de mezcla de marrubio.
En la tradición monástica, el marrubio también se utilizaba a menudo en elixires de vino con hierbas, parecido al elixir de lengua de ciervo, que tiene un papel especial en los escritos de Hildegard.
Además del marrubio, en la enseñanza de Hildegard también aparecen con frecuencia hisopo, bertram y raíz maestra como hierbas mencionadas. Puedes ver un resumen en nuestro catálogo de hierbas y especias según la enseñanza de Hildegard.
Conclusión: Marrubio – un tesoro monástico que merece ser redescubierto
El marrubio es una planta extraordinaria: con miles de años de tradición, reconocida por la EMA como remedio vegetal tradicional, y sin embargo casi olvidada. Si te interesa la herbolaria de hildegard de Bingen, no puedes pasar por alto esta planta.
Ya sea como cálido vino de marrubio con hinojo y eneldo según la receta monástica, como té con miel o como parte de una tradición herbolaria consciente, el marrubio encaja en muchas situaciones. No es de extrañar que Paracelso lo llamara el “médico del pulmón” y que hildegard lo describiera como una hierba cálida para muchos usos tradicionales.
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