Chaleur pour l’estomac, le cœur & l’âme 🍐
Certains plats sont bien plus qu’un simple repas – ils sont comme une étreinte venue de l’intérieur. La compote de poires selon Hildegarde de Bingen en fait partie. Elle est simple, réconfortante et, dans la cuisine d’Hildegarde, c’est un remède traditionnel pour les troubles digestifs, la fatigue ou tout simplement quand tu ressens le besoin de chaleur.
Qu’est-ce qui rend la compote de poires si spéciale ?
La compote de poires repose sur un principe simple : moins, c’est plus. Les poires bien mûres sont doucement cuites puis relevées avec un mélange d’épices bien précis – dont le galanga, la Poudre de racine de berbéris et la cannelle. Cette association rend le plat non seulement digeste, mais aussi bénéfique pour la santé.
Effet : pourquoi Hildegarde recommandait la compote de poires
Dans la Médecine d'Hildegarde, la compote de poires est considérée comme :
- fortifiante pour l’estomac
- antispasmodique
- expectorante
- apporte une chaleur intérieure
Elle est particulièrement indiquée en cas de :
- estomac sensible
- syndrome de l’intestin irritable
- nervosité
- perte d’appétit
- digestion lente
Les épices contenues stimulent la digestion, tandis que la poire apporte une douceur délicate et des fibres précieuses à ton organisme.
Recette originale : Purée de poires selon Hildegarde
Ingrédients :
- 500 g de poires bien mûres (épluchées, épépinées, coupées en petits morceaux)
- 100 ml d’eau
- 1 c. à café de galanga (moulu)
- 1 c. à café de bertram (moulu)
- 1 c. à café de cannelle
- optionnel : un peu de semoule d’épeautre pour épaissir
Préparation :
- Fais cuire les poires avec l’eau jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Ajoute les épices et mélange bien.
- Si tu le souhaites, ajoute un peu de semoule d’épeautre et laisse cuire brièvement.
- Mixez ou savoure en morceaux, selon tes préférences.
Astuce : Sers chaud – idéal le matin ou comme dîner léger.
Expériences : Un soulagement doux que l’on ressent
Beaucoup de personnes racontent qu’après avoir mangé la purée de poires, elles se sentent plus au chaud, apaisées et renforcées – surtout en période de stress ou en cas de troubles digestifs. Cette recette a aussi fait ses preuves comme alimentation douce après un dérangement d’estomac.
L’effet n’est pas spectaculaire, mais il est profond et perceptible. On se sent soutenu en douceur, sans surcharger le corps.
Acheter la purée de poires toute prête ?
Pour tous ceux qui aiment aller vite, il existe de la purée de poires en poudre ou en bocal dans les shops Hildegard. Veille à choisir des ingrédients de qualité et les épices classiques d’Hildegarde. Le mélange d’épices pour purée de poires typique est aussi disponible séparément.
Conclusion :
La compote de poires selon Hildegarde de Bingen est une recette simple mais puissante – idéale pour tous ceux qui souhaitent faire du bien à leur ventre, à leur cœur et à leur âme. Un petit repas aux grands bienfaits 🍐💛
