Spelt flour type 630

Name: Spelt flour type 630
Brand: JURA Naturheilmittel GmbH
Price: 4.95 EUR
Availability: InStock
Rating: 5.0 (10 reviews)

Von Ärzten & Heilpraktikern entwickelt

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45 Jahre Erfahrung

In der Herstellung von Hildegard-Naturprodukten

Premium-Qualität

Geprüft in eigenem Labor

Hildegard Original

Originalpräparate nach Dr. Hertzka

Description

What is Jura Spelt Flour Type 630?

Jura Spelt Flour Type 630 is a fine and versatile flour. Spelt plays an important role in the teachings of Hildegard of Bingen.

Perfect for bread, cakes, pastries, and much more.

Why choose this Spelt Flour Type 630?

Excellent baking properties and a pleasantly nutty flavor.
Spelt is considered a traditional alternative to wheat – especially valued in Hildegard’s teachings.
Inspired by the traditions of Hildegard of Bingen.

Product features:

Spelt – a botanical described in Hildegard’s writings as especially prized.
Natural and free from artificial additives.
Versatile for use in the kitchen.

Häufige Fragen – Dinkelmehl Type 630: Backverhalten, Typenzahl & Umrechnung

Was die Typenzahl bedeutet und worauf du beim Backen mit Dinkelmehl achten solltest.

Was bedeutet die Typenzahl 630 bei Dinkelmehl?

Sie gibt den Mineralstoffgehalt in Milligramm je 100 g Mehl an. Type 630 ist ein helles Auszugsmehl und entspricht in etwa dem, was beim Weizen die Type 550 ist. Es eignet sich für alles, wofür man sonst helles Mehl nimmt — Brot, Brötchen, Kuchen, Hefegebäck.

Kann ich Weizenmehl einfach eins zu eins durch Dinkelmehl ersetzen?

Von der Menge her ja, beim Umgang mit dem Teig aber nicht. Dinkelkleber ist empfindlicher als Weizenkleber, deshalb sollte man kürzer und langsamer kneten. Auch etwas weniger Flüssigkeit einplanen und die Gehzeit im Auge behalten, weil Dinkelteig schneller übergeht.

Wie viel Dinkelmehl brauche ich für ein Brot?

Für einen mittelgroßen Laib rechnet man mit rund 500 g Mehl. Aus einer 1-kg-Packung werden also zwei Brote. Für Kuchen oder Plätzchen reicht die Packung deutlich weiter.

Wie lagere ich Dinkelmehl am besten?

Kühl, trocken und luftdicht verschlossen. Da Dinkelmehl ohne Zusätze auskommt, ist es empfindlicher gegenüber Feuchtigkeit als konventionelle Mehle mit Backmitteln. In einem verschlossenen Behälter hält es sich mehrere Monate.